Főzés Petromax kovácsoltvas serpenyőben

A Petromax kovácsoltvas serpenyőket a nyár elején kezdtük el használni a kültéri konyhánkban, és azóta is a kedvencek közé tartoznak. Nagyon könnyen használhatók, gyorsan és egyenletesen melegednek fel, különösen nyílt lángon.

A tojássütéstől a kenyérsütésig mindenféle célra használtuk őket, és ami nagyszerűnek találtuk, az az, hogy a hő egyenletesen oszlik el, és hogy az étel soha nem ragad le. Általában semleges étolajat használunk (nem olívaolajat, mert hajlamos füstölni), és már megy is.

Utána nagyon könnyen tisztíthatók, csak alaposan törölje le konyharuhával, vagy öblítse le forró vízzel és törölje le tiszta ruhával, majd kenje be semleges olajjal a következő használatig. Amikor először vásárolja meg a Petromax Wrought terméket. A vasserpenyőket természetesen fűszerezni kell.

A Petromax azt javasolja, hogy az első használat előtt kövesse az alábbi lépéseket: Áztassa a serpenyőt mosószeres forró vízbe 5-10 percre, hogy eltávolítsa a színtelen korrózióvédelmet. Ne használjon mosogatószert!

Mossa el mosogatókefével vagy szivaccsal. Öblítse le a védőmaradványokat, és törölje le alaposan egy tiszta ruhával. Töltsük meg a serpenyő alját étolajjal. Lassan melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, hogy a vasalónak elegendő ideje legyen kitágulni.
Adjunk hozzá egy teáskanál sót. Növelje a hőt a legmagasabb fokozatra, és időnként keverje meg fakanállal vagy spatulával. Egy idő után a serpenyő felülete megbarnul. Ezt a patinát akarjuk.

Ürítse ki a serpenyőt, és hagyja kihűlni. Öblítse ki a serpenyőt forró vízzel, és távolítsa el a sütési maradékokat. Szárítsa meg egy tiszta ruhával. A serpenyő most be van fűszerezve.

Érdemes megemlíteni, hogy a serpenyők nagyon nehezek, így ideális esetben nem kell sokat mozgatni őket főzés közben. A mieink állandóan a kültéri konyhánkban vannak, így kéznél van, amikor szükségünk van rájuk. Hosszú nyéllel rendelkeznek, amely jól egyensúlyozza a súlyt, de főzés közben nagyon felforrósodhat, ezért mindig használjon sütőkesztyűt, amikor elmozdítja a hőtől. A miénk egyre jobb lett, minél többet használjuk, ez a legmegfelelőbb serpenyő egy finom steak elkészítéséhez, és a nem ragadt serpenyőn való főzés nagy megelégedéssel jár. Egy másik kiváló minőségű termék a Petromax-tól.