Matlaging med en Petromax smijernspanne

Vi begynte å bruke Petromax smijernspanner på utekjøkkenet vårt på begynnelsen av sommeren, og de har blitt favoritten siden den gang. De er veldig enkle å bruke, og varmes opp raskt og jevnt, spesielt over åpen flamme.

Vi har brukt dem til alt, fra å steke et egg til å bake brød, og det vi synes er bra med dem er hvor jevnt varmen fordeles og at maten aldri fester seg. Vi bruker vanligvis nøytral matolje (ikke olivenolje da det pleier å ryke) og så drar vi.

De er veldig enkle å rengjøre etterpå, bare tørk av med et kjøkkenhåndkle eller skyll den med varmt vann og tørk den av med en ren klut, og smør den med litt nøytral olje til neste gang du bruker Petromax Wrought. Iron Pans du bør krydre dem selvfølgelig.

Petromax anbefaler at du følger trinnene nedenfor før første gangs bruk: Bløtlegg pannen i varmt vann med vaskemiddel i 5 til 10 minutter for å fjerne den fargeløse anti-korrosjonsbeskyttelsen. Ikke bruk oppvaskmiddel!

Vask den med en oppvaskbørste eller en svamp. Skyll beskyttelsesrestene og tørk dem grundig med en ren klut. Fyll bunnen av pannen med matolje. Varm opp pannen sakte over middels varme, slik at jernet får nok tid til å utvide seg.
Tilsett en teskje salt. Øk varmen til høyeste nivå og rør av og til med en tresleiv eller slikkepott. Etter en stund blir overflaten av pannen brun. Dette er patinaen vi vil ha.

Tøm kjelen og la den avkjøles. Skyll pannen med varmt vann og fjern stekerester. Tørk den med en ren klut. Pannen din er nå krydret.

Det er verdt å nevne at pannene er veldig tunge, så ideelt sett bør du ikke måtte flytte på dem mye når du lager mat. Vi har vårt fast på utekjøkkenet vårt så tilgjengelig når vi trenger dem. De har et langt håndtak som er bra for å balansere vekten, men det kan bli veldig varmt i matlagingen, så bruk alltid ovnshansker når du flytter den fra varmen. Vår har bare blitt bedre jo mer vi bruker den, det er den beste pannen for å tilberede en fin biff og det er stor tilfredsstillelse å lage mat på en panne som ikke fester seg. Nok et høykvalitetsprodukt fra Petromax.