Cocinar con una sartén de hierro forjado Petromax

Comenzamos a usar las sartenes de hierro forjado Petromax en nuestra cocina al aire libre a principios de verano y se han convertido en las favoritas desde entonces. Son muy fáciles de usar, se calientan rápida y uniformemente, especialmente sobre una llama abierta.

Los hemos usado para todo tipo, desde freír un huevo hasta hornear pan, y lo que nos parece genial de ellos es la manera uniforme en que se dispersa el calor y el hecho de que la comida nunca se pega. Usualmente usamos aceite de cocina neutro (no aceite de oliva, ya que tiende a humear) y listo.

Son muy fáciles de limpiar después, simplemente límpielos a fondo con un paño de cocina o enjuáguelos con agua caliente y séquelos con un paño limpio, luego engráselos con un poco de aceite neutro hasta el próximo uso. Cuando compre el Petromax Forjado por primera vez Las sartenes de hierro debes sazonarlas, por supuesto.

Petromax le recomienda seguir los siguientes pasos antes de su primer uso: Remoje la sartén en agua caliente con detergente durante 5 a 10 minutos para eliminar la protección anticorrosiva incolora. ¡No use jabón para platos!

Lávelo con un cepillo para lavar platos o una esponja. Enjuague los residuos de protección y séquelos bien con un paño limpio. Llene el fondo de la sartén con aceite de cocina. Calienta lentamente la sartén a fuego medio, para que la plancha tenga tiempo suficiente para dilatarse.
Agregue una cucharadita de sal. Aumente el fuego al nivel más alto y revuelva de vez en cuando con una cuchara o espátula de madera. Después de un tiempo, la superficie de la sartén se vuelve marrón. Esta es la pátina que queremos.

Vacía la sartén y deja que se enfríe. Enjuague la sartén con agua caliente y elimine los residuos de fritura. Séquelo con un paño limpio. Su sartén ahora está sazonada.

Vale la pena mencionar que las sartenes son muy pesadas, por lo que, idealmente, no debería tener que moverlas mucho al cocinar. Tenemos los nuestros permanentemente en nuestra cocina al aire libre para que estén al alcance de la mano cuando los necesitemos. Tienen un mango largo que es bueno para equilibrar el peso, pero puede calentarse mucho al cocinar, así que siempre use guantes para horno cuando lo aleje del fuego. La nuestra ha mejorado cuanto más la usamos, es la sartén ideal para cocinar un buen bistec y es una gran satisfacción cocinar en una sartén que no se pega. Otro producto de alta calidad de Petromax.