Cuinar amb una paella de ferro forjat Petromax

Vam començar a utilitzar les paelles de ferro forjat Petromax a la nostra cuina exterior a principis d'estiu i s'han convertit des de llavors. Són molt fàcils d'utilitzar, s'escalfen de manera ràpida i uniforme, sobretot amb una flama oberta.

Els hem utilitzat per a tot tipus, des de fregir un ou fins a coure pa i el que ens sembla genial és com es dispersa la calor de manera uniforme i el fet que el menjar no s'enganxi mai. Normalment fem servir oli de cuina neutre (no oli d'oliva ja que acostuma a fumar) i ens enfilem.

Després són molt fàcils de netejar, només cal netejar-lo bé amb un drap de cuina o esbandir-lo amb aigua calenta i assecar-lo amb un drap net, després untar-lo amb una mica d'oli neutre fins al proper ús. Quan compreu el Petromax Wrought per primera vegada Les paelles de ferro les hauríeu de condimentar, és clar.

Petromax recomana que seguiu els passos següents abans del primer ús: Remullar la cassola en aigua calenta amb detergent durant 5 a 10 minuts per eliminar la protecció anticorrosió incolora. No utilitzeu sabó de plats!

Rentar-lo amb un raspall per rentar plats o una esponja. Esbandiu els residus de protecció i assequeu-los bé amb un drap net. Ompliu el fons de la paella amb oli de cuina. Escalfeu lentament la paella a foc mitjà, perquè la planxa tingui prou temps per dilatar-se.
Afegiu-hi una culleradeta de sal. Augmentar el foc al màxim i remenar de tant en tant amb una cullera o una espàtula de fusta. Després d'un temps, la superfície de la paella es torna marró. Aquesta és la pàtina que volem.

Buida la paella i deixa-la refredar. Esbandiu la paella amb aigua calenta i traieu els residus de fregit. Assequeu-lo amb un drap net. La teva paella ja està condimentada.

Val la pena esmentar que les paelles són molt pesades, per la qual cosa idealment no hauríeu de moure-les gaire durant la cocció. Tenim els nostres permanentment a la nostra cuina a l'aire lliure, així que a l'abast quan els necessitem. Tenen un mànec llarg que és bo per equilibrar el pes, però es pot escalfar molt durant la cocció, així que sempre utilitzeu guants de forn quan el mogueu del foc. El nostre acaba de millorar com més l'utilitzem, és la paella ideal per cuinar un bon bistec i hi ha una gran satisfacció cuinar en una paella que no s'enganxi. Un altre producte d'alta qualitat de Petromax.