Kuvanje sa Petromax tavom od kovanog gvožđa

Petromax posude od kovanog željeza prvi put smo počeli koristiti u našoj vanjskoj kuhinji početkom ljeta i od tada su postali popularni. Veoma su laki za upotrebu, brzo i ravnomerno se zagrevaju, posebno na otvorenom plamenu.

Koristili smo ih za sve vrste, od prženja jaja do pečenja kruha, a ono što smatramo odličnim kod njih je ravnomjerno raspršivanje topline i činjenica da se hrana nikada ne lijepi. Obično koristimo neutralno ulje za kuhanje (ne maslinovo jer ima tendenciju da dimi) i idemo.

Nakon toga se vrlo lako čiste, samo dobro obrišite kuhinjskom krpom ili ih isperite toplom vodom i osušite čistom krpom, a zatim ih namažite neutralnim uljem do sljedeće upotrebe. Kada prvi put kupite Petromax Wrought Iron Pans, naravno, trebali biste ih začiniti.

Petromax preporučuje da prije prve upotrebe slijedite dolje navedene korake: Potopite posudu u vruću vodu s deterdžentom na 5 do 10 minuta kako biste uklonili bezbojnu antikorozivnu zaštitu. Nemojte koristiti sapun za suđe!

Operite ga četkom za pranje sudova ili sunđerom. Isperite ostatke zaštite i dobro je osušite čistom krpom. Napunite dno tepsije uljem za kuhanje. Lagano zagrevajte tiganj na srednjoj vatri, tako da pegla ima dovoljno vremena da se proširi.
Dodajte kašičicu soli. Pojačajte vatru na najviši nivo i povremeno mešajte drvenom kašikom ili lopaticom. Nakon nekog vremena, površina posude postaje smeđa. Ovo je patina koju želimo.

Ispraznite posudu i ostavite da se ohladi. Isperite posudu vrelom vodom i uklonite ostatke prženja. Osušite ga čistom krpom. Vaša tava je sada začinjena.

Vrijedi spomenuti da su tiganji vrlo teški, tako da je idealno da ih ne biste trebali puno pomicati dok kuhate. Svoje imamo stalno u vanjskoj kuhinji tako da nam budu pri ruci kada nam zatrebaju. Imaju dugu ručku koja je dobra za balansiranje težine, ali se može jako zagrijati tokom kuhanja, stoga uvijek koristite rukavice za pećnicu kada ih pomjerate s vrućine. Naš je upravo postao bolji što ga više koristimo, to je tiganj za kuhanje finog odrezaka i veliko je zadovoljstvo kuhanjem na tiganju koji se ne lijepi. Još jedan visokokvalitetan proizvod iz Petromaxa.