Varenie na panvici z tepaného železa Petromax

Kované železné panvice Petromax sme prvýkrát začali používať v našej vonkajšej kuchyni začiatkom leta a odvtedy sa stali obľúbenými. Ich použitie je veľmi jednoduché, zahrievajú sa rýchlo a rovnomerne, najmä na otvorenom ohni.

Použili sme ich na všetky druhy, od smaženia vajíčka až po pečenie chleba, a skvelé na nich považujeme za rovnomerné rozptýlenie tepla a to, že sa jedlo nikdy neprilepí. Zvyčajne používame neutrálny kuchynský olej (nie olivový, pretože má tendenciu fajčiť) a ideme.

Potom sa veľmi ľahko čistia, stačí ich dôkladne utrieť kuchynskou utierkou alebo opláchnuť horúcou vodou a osušiť čistou handričkou, potom natrieť trochou neutrálneho oleja až do ďalšieho použitia. Pri prvom nákupe Petromax Wrought Železné panvice by ste ich mali samozrejme okoreniť.

Petromax odporúča pred prvým použitím postupovať podľa nižšie uvedených krokov: Namočte panvicu do horúcej vody so saponátom na 5 až 10 minút, aby ste odstránili bezfarebnú antikoróznu ochranu. Nepoužívajte saponát na riad!

Umyte ho kefou na umývanie riadu alebo špongiou. Zvyšky ochrany opláchnite a dôkladne osušte čistou handričkou. Naplňte dno panvice olejom na varenie. Panvicu pomaly rozohrievajte na strednom ohni, aby mala žehlička dostatok času na roztiahnutie.
Pridajte lyžičku soli. Zvýšte teplotu na najvyšší stupeň a z času na čas premiešajte drevenou lyžicou alebo vareškou. Po určitom čase povrch panvice zhnedne. Toto je patina, ktorú chceme.

Vyprázdnite panvicu a nechajte ju vychladnúť. Panvicu opláchnite horúcou vodou a odstráňte zvyšky smaženia. Osušte ho čistou handričkou. Vaša panvica je teraz ochutená.

Stojí za zmienku, že panvice sú veľmi ťažké, takže v ideálnom prípade by ste ich pri varení nemali veľmi presúvať. Tie naše máme permanentne v našej vonkajšej kuchyni, takže ich máme po ruke, keď ich potrebujeme. Majú dlhú rukoväť, ktorá je dobrá na vyváženie hmotnosti, ale pri varení sa môže veľmi zohriať, preto pri prenášaní z tepla vždy používajte rukavice. Naša sa práve zlepšila, čím viac ju používame, je to ideálna panvica na varenie pekného steaku a s varením na panvici, ktorá sa nelepí, je veľká spokojnosť. Ďalší kvalitný produkt od Petromaxu.