Cozinhar com uma panela de ferro forjado Petromax

Começamos a usar as Panelas de Ferro Forjado Petromax em nossa cozinha ao ar livre no início do verão e elas se tornaram a referência desde então. Eles são muito fáceis de usar, aquecendo de forma rápida e uniforme, principalmente em uma chama aberta.

Nós os usamos para todos os tipos, desde fritar um ovo até assar pão e o que achamos ótimo neles é como o calor é distribuído uniformemente e o fato de que a comida nunca gruda. Costumamos usar óleo de cozinha neutro (não azeite, pois tende a fumar) e vamos lá.

São muito fáceis de limpar depois, basta enxugar bem com um pano de cozinha ou enxaguar com água quente e secar com um pano limpo, depois untar com um pouco de óleo neutro até o próximo uso. Panelas de Ferro você deve temperá-las, é claro.

A Petromax recomenda seguir os passos abaixo antes do primeiro uso: Mergulhe a panela em água quente com detergente por 5 a 10 minutos para remover a proteção anticorrosiva incolor. Não use detergente!

Lave-o com uma escova de lavar louça ou uma esponja. Enxágue os resíduos de proteção e seque-os bem com um pano limpo. Encha o fundo da panela com óleo de cozinha. Aqueça lentamente a panela em fogo médio, para que o ferro tenha tempo suficiente para dilatar.
Adicione uma colher de chá de sal. Aumente o fogo para o nível mais alto e mexa de vez em quando com uma colher de pau ou espátula. Depois de algum tempo, a superfície da panela fica marrom. Esta é a pátina que queremos.

Esvazie a panela e deixe esfriar. Lave a panela com água quente e remova os resíduos de fritura. Seque-o com um pano limpo. Sua panela agora está temperada.

Vale a pena mencionar que as panelas são muito pesadas, então o ideal é que você não precise movê-las muito ao cozinhar. Temos os nossos permanentemente na nossa cozinha ao ar livre para que estejam sempre à mão quando precisarmos deles. Eles têm uma alça longa que é boa para equilibrar o peso, mas pode ficar muito quente ao cozinhar, então use sempre luvas de forno ao movê-lo do calor. A nossa ficou melhor quanto mais a usamos, é a panela ideal para cozinhar um bom bife e há uma grande satisfação em cozinhar em uma panela que não gruda. Mais um produto de alta qualidade da Petromax.