Kami baru-baru ini memasak kek buah 3 Bahan yang ringkas menggunakan gabungan Petromax Atago dan ketuhar Belanda serta briket Petromax Cabix Plus.

Resipi ringkas:

1kg buah campur kering
700ml susu coklat
semburan minyak masak
2 cawan tepung naik sendiri.

Langkah pertama ialah rendam buah dalam susu coklat semalaman (simpan dalam peti sejuk).
Keesokan harinya, panaskan ketuhar kem, suhu sasaran adalah sekitar 160C. Lapik bahagian bawah dan tepi loyang bulat dengan kertas kalis minyak, dan semburkan sedikit minyak masak ke bahagian dalam kertas. Ayak tepung perlahan-lahan ke dalam adunan susu buah dan coklat, gaul secara berterusan (sebaiknya menggunakan penapis untuk proses ini) gaul rata dan sekata. Kemudian tuang atau sudukan adunan tadi ke dalam loyang kek yang telah disediakan. Letakkan loyang ke dalam ketuhar belanda, letakkan penutup di atas ketuhar, letakkan briket di atas penutup (dua pertiga di atas dan satu pertiga di bawah). Dan bakar selama kira-kira 3 jam. Untuk menguji kek sudah siap boleh masukkan lidi ke dalam kek dan jika keluar bersih/tidak melekit kek sudah siap.

Yang penting adalah untuk menguruskan suhu ketuhar seberapa banyak yang anda boleh. Dan Petromax telah menghasilkan 'Jadual pengedaran' yang berguna, atau peraturan praktikal mengenai bilangan arang, briket dan banyak lagi.
Berapa banyak briket Cabix Plus yang saya perlukan untuk Ketuhar Belanda saya? Ini mungkin soalan yang paling kerap ditanya dalam kalangan pemula Dutch Oven. Di rumah, peraturan suhu bukanlah cabaran yang hebat - apabila memasak di luar rumah dengan briket, bagaimanapun, nombor yang tepat adalah penentu untuk haba dalam periuk.

Berikut adalah beberapa garis panduan penting untuk bilangan briket yang betul.
Terdapat garis panduan penting untuk mengawal suhu Ketuhar Belanda: Lebih baik mulakan dengan hanya beberapa briket dan tambah lagi jika perlu. Walau bagaimanapun, jika periuk menjadi terlalu panas, biasanya makanan itu hangus. Pada permulaan kerjaya anda sebagai tukang masak luar, ketahui suhu yang betul dengan berhati-hati dan sentiasa bermula dengan hanya bilangan briket yang rendah.

Dengan briket Cabix Plus segi empat sama, anda kini mempunyai arang yang sempurna untuk Dutch Oven. Kawasan permukaan yang luas memastikan haba atas dan bawah yang konsisten, manakala profil rabung menyediakan pengudaraan yang sangat baik dan dengan itu pembakaran berterusan. Dengan masa pembakaran sehingga empat jam, ia stabil dari segi dimensi dan menyediakan bara api yang sekata dengan nilai kalori yang sentiasa tinggi. Pendekatan yang berbeza untuk penggunaan briket diperlukan untuk pelbagai jenis masakan dan Ketuhar Belanda menyediakan untuk memasak, membakar dan jenis pemanggangan.

Bergantung pada jenis penyediaan, pengedaran briket di atas dan di bawah Ketuhar Belanda berbeza-beza. Berikut adalah beberapa peraturan praktikal:

Apabila memasak, haba terutamanya berasal dari pangkalan: satu pertiga daripada briket berada di atas tudung, dua pertiga berada di bawah Ketuhar Belanda.

Apabila membakar, haba terutamanya datang dari bahagian atas: dua pertiga daripada briket berada di atas tudung, satu pertiga berada di bawah Ketuhar Belanda.

Semasa merebus, haba hendaklah diedarkan sama rata: setiap separuh daripada briket berada di atas tudung dan juga di bawah periuk.

Untuk memanggang anda hanya memerlukan haba bawah.
Bilangan briket yang sesuai untuk pelbagai saiz Ketuhar Belanda. Bergantung pada saiz Ketuhar Belanda, bilangan briket berbeza-beza.

Nota penting: bukan sahaja saiz Ketuhar Belanda, tetapi juga kualiti briket, angin dan suhu udara persekitaran memberi kesan kepada suhu dalam Ketuhar Belanda. Oleh itu, jadual di bawah berfungsi sebagai tempat rujukan. Pengetahuan anda berkembang dengan setiap pengembaraan luar! Kita mesti mengakui bahawa kita memang membakar kek ini pada kali pertama mencubanya, kita menggunakan terlalu banyak arang dan kek itu hangus sebelum ia dimasak. Percubaan kedua kami berjaya (dan lazat) bagaimanapun.