Memasak dengan Kuali Besi Tempa Petromax

Kami mula-mula menggunakan Kuali Besi Tempa Petromax di dapur luar kami pada awal musim panas dan ia telah menjadi pilihan sejak itu. Ia sangat mudah digunakan, dipanaskan dengan cepat dan sekata, terutamanya di atas api terbuka.

Kami telah menggunakannya untuk semua jenis, daripada menggoreng telur hingga membakar roti dan perkara yang kami dapati hebat tentangnya ialah kepanasan tersebar secara sekata dan fakta bahawa makanan tidak pernah melekat. Kami biasanya menggunakan minyak masak neutral, (bukan minyak zaitun kerana ia cenderung berasap) dan kami pergi.

Ia sangat mudah dibersihkan selepas itu, hanya lap dengan teliti dengan tuala dapur atau bilas dengan air panas dan keringkan dengan kain bersih, kemudian gris dengan sedikit minyak neutral sehingga penggunaan seterusnya. Apabila anda mula-mula membeli Petromax Wrought Kuali Besi anda harus perasakannya sudah tentu.

Petromax mengesyorkan anda mengikuti langkah-langkah di bawah sebelum penggunaan pertama anda: Rendam kuali dalam air panas dengan detergen selama 5 hingga 10 minit untuk menanggalkan perlindungan anti-karat yang tidak berwarna. Jangan gunakan sabun pencuci pinggan!

Basuh dengan berus pencuci pinggan atau span. Bilas sisa perlindungan dan keringkan dengan teliti dengan kain bersih. Isi bahagian bawah kuali dengan minyak masak. Perlahan-lahan panaskan kuali dengan api sederhana, supaya seterika mempunyai masa yang cukup untuk mengembang.
Tambah satu sudu teh garam. Besarkan api ke paras tertinggi dan kacau dari semasa ke semasa dengan sudu kayu atau spatula. Selepas beberapa lama, permukaan kuali menjadi coklat. Inilah patina yang kita mahukan.

Kosongkan kuali dan biarkan ia sejuk. Bilas kuali dengan air panas dan keluarkan sisa gorengan. Keringkannya dengan kain bersih. Kuali anda kini dibumbui.

Perlu diingatkan bahawa kuali adalah sangat berat, jadi idealnya, anda tidak perlu terlalu banyak mengalihkannya semasa memasak. Kami mempunyai dapur kami secara kekal di dapur luar kami supaya mudah dicapai apabila kami memerlukannya. Mereka mempunyai pemegang panjang yang baik untuk mengimbangi berat tetapi ia boleh menjadi sangat panas semasa memasak, jadi sentiasa gunakan sarung tangan ketuhar apabila mengalihkannya dari haba. Makanan kami baru sahaja menjadi lebih baik apabila kami menggunakannya, ia adalah pilihan utama untuk memasak stik yang enak dan terdapat kepuasan hebat memasak pada kuali yang tidak melekat. Satu lagi produk berkualiti tinggi daripada Petromax.