Пицца урт удаан түүхтэй гэдэгт итгээрэй, итгэхгүй байна уу, пицца шиг амтат боов бүхий хавтгай талх нь эрт дээр үеэс Грек, эртний Италид байсаар ирсэн. Гэхдээ орчин үеийн пицца нь Италийн баруун өмнөд хэсэгт Неапольд 18 -р зууны сүүлчээр төрсөн.

Амтат боов бүхий эдгээр хавтгай талхны гол хувьсал бол улаан лоолийг тусгай зориулалтаар ашиглах явдал бөгөөд улаан лоолийн суурийг эдгээр хавтгай талханд нэмж пицца төржээ. Италийн төрийн архивын мэдээллээр 1807 он гэхэд Неаполд аль хэдийн 54 пиццаны газар байсан бөгөөд тэр зууны эцэс гэхэд 120 гаруй болжээ.




Пицца нь тэр үеэс хойш маш их хөгжиж, дэлхий даяар маш их алдартай болсон бөгөөд төрөл бүрийн нэмэлтүүд нь 'Hawaiian Pizza' (хан боргоцой, хиамаар дүүргэсэн, 1962 онд Канад улсад зохион бүтээгдсэн) гэх мэт олон төрлийн амт мэдрэмжийг төрүүлдэг. 1940-өөд онд Чикаго хотод бүтээгдсэн "гүн гүнзгий хоол" загварын шинэ пицца "Чикаго Пицца" -д.

Ихэнх хүмүүсийн санал нэгддэг зүйл бол пицца амттай байдаг. Гэхдээ нэг зүйл бий .. пицца 'амттай' гэхдээ зохих пиццаны зууханд чанаж болгосон нь бүр ч илүү амттай байдаг (гаднаа идэхэд бүр ч илүү амттай болно).

Пиццаны зуух

Модоор тэжээгддэг тоосго эсвэл чулуун зуух нь эрт дээр үеэс бий болсон. Хэр их пицца хоол хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамааран таны хэрэгцээнд тохирсон зуухны загвар байдаг

Бөмбөгөр хэлбэртэй пиццаны зуух нь дотоод дулааныг жигд тусгах хамгийн сайн дулааны үр ашигтай бөгөөд дотоод халуун агаарын илүү үр дүнтэй урсгалыг бий болгодог бөгөөд маш цөөн хүйтэн цэг бүхий халуун зууханд өгдөг. Бусад хэлбэрийн зуухыг дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт зуух, нуман дээвэртэй дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт зуух ашигладаг.

Саяхан бид пицца зууханд бөмбөгөр зуух нэмсэн TURAS Төмөр бетон суурин дээр бүтээгдсэн Petromax Kitchen, модульчлагдсан нуман тоосго нь утааны суваг, яндантай гайхалтай бөмбөгөр зуухыг бий болгож, дараа нь вермикулит (байгалийн тусгаарлагч эрдэс) хольсон цементээр бүрсэн байв. Бид үүнийг олон удаа туршиж үзсэн. Сүүлийн хэдэн сар, бид үүнийг ойрын ирээдүйд туршиж үзэх төлөвлөгөөтэй байна (yum). Пиццаны зуухны бас нэг давуу тал бол хурд, тав тух юм. Ердийн зууханд пицца 8-15 минутын турш жигнэх боломжтой боловч зохих пиццаны зууханд пицца ердөө 1-2 минутын дотор чанаж болно (модоор ажилладаг пиццаны зуух 370С хүртэл халдаг).

мод

Зохих ёсоор хатаасан мод нь чийгтэй хэвээр байгаа модноос бараг үргэлж илүү халуун шатдаг, учир нь ихэнх дулааны энерги нь үлдсэн усыг ууршуулахад зарцуулагддаг. Модыг хаврын улиралд тайрч, дараа нь 12 сар хүртэл хамгаалалттай газар овоолох хэрэгтэй бөгөөд царс гэх мэт зарим модыг 24 сар хүртэл хатааж, бүрэн хатаахыг анхаарна уу. чийгийн агууламж 20% ба түүнээс бага байх үед. Чийгтэй мод нь сэрүүн температурт шатаж, улмаар бүрэн бус шаталт үүсч, эрүүл, тааламжгүй утаа ихээр ялгаруулдаг. Зууханд зөөлөн мод биш хатуу мод ашигла. Хатуу мод нь таны зуухыг халааж, хамгийн сайн үр дүнд хүргэнэ .... .. Аз жаргалтай хоол хийх