Голландын зууханд хоол хийх.

Заримдаа амралтаараа аятайхан хоол хийх, мах шарах дээр бургер шидэх эсвэл хэт их анхаарал шаарддаггүй зүйлээс тогоо хийх нь сайхан, тайвширдаг.

Гэсэн хэдий ч бага зэрэг нэмэлт хүчин чармайлт гаргаж, гал зуухнаас илүү нарийн зүйл хийж үзье. Энд бид хэд хэдэн удаа амжилттай хоол хийсэн нэг хоол байна, хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл сайн гарах ёстой. Энэ нь нэг тогооны хоол хэвээр байгаа боловч хоол хийх явцад үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Энэхүү хоолны гол трик бол түүнийг хутгахгүй байх, маш олон удаа хутгах явдал юм. Энэ нь хоёулаа шатахаас зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь risotto-д сайхан бүтэцтэй болно.

БУСАД

Тахианы махыг 2 ширхэг,
2 том сонгино, жижиглэсэн
1 улаан эсвэл ногоон чинжүү, нэг хэсэг спаржа, (үнэхээр дуртай ногоог нэмж болно)
2½ аяга arbоррио будаа
2 багц үхрийн мах эсвэл тахианы мах, 600 гр нөөцтэй.
3 tbsp цөцгийн тос
оливын тос
давс
чинжүү
жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл зарим ногоон вандуй- ¼ аяга
1 аяга ус

ЗААВАРЧИЛГАА

Хатаах зуухаа галын дэргэд хэдэн минутын турш тавина.
1 халбага оливын тос нэмнэ.
Газрын тос нь чангарч эхлэхэд жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ.
Тахианы махыг бүх талаас нь шарах хүртэл тогооч.
Жижиглэсэн ногоо нэмнэ.
Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан бол цөцгийн тос нэмээд хутгана.
Зуурмагийн зуухыг халуун дулаанаас аваад дунд зэргийн температур хүртэл бууруул. (та үүний тулд трипод эсвэл бусад савны дэмжлэг ашиглаж болно)
Сайн хутгаж эхлээрэй
Будаа бага зэрэг хүрэн байлгана
Тогтвортой шингэнийг хадгалахад л бага зэрэг хувьцаа нэмнэ.
Будаа өтгөрөх хүртэл байнга хутгана.
Зүгээр л шингэн болтол бага зэрэг илүү хувьцаа нэмнэ. Өтгөрч дуустал нь байнга хутгаж давтана, хэт зузаан болохоос сэргийлж хангалттай хэмжээний нөөц нэмнэ.
Таны хувьцаа ашиглагдаж, risotto зузаан болсон бол амтаа аваарай.
Хэрэв будаа таны амтанд хэт их шаржигнасан бол бага зэрэг ус нэмж, дээрх алхмуудыг үргэлжлүүлнэ үү. Рисотто хазахдаа бага зэрэг үйрмэг байх ёстой, гэхдээ хэт их биш. Хэрэв та үүнийг удаан хоол хийвэл бага зэрэг зажилдаг болно. Зарим хүмүүс ийм аргаар хоол хийхийг илүүд үздэг.
Жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ, хэрчсэн хоолоо хийж дуусахаас нь өмнө - тэдгээрийг хэтрүүлэхийг хүсэхгүй байгаа хамгийн сүүлийн алхамуудын нэг болно. Хэрэв та вандуй хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг сүүлчийн хувь нэмэр оруулаарай.

Рисотто нь зузаан зузаан байвал бүхэлд нь хавтангаар тарааж болохгүй, гэхдээ тийм ч өтгөн биш бол та үүнийг хэлбэр болгон хувааж болно.
Үйлчилж, зугаацаарай ...


Голландын зууханд хоол хийх.