Madlavning med en Petromax smedejernspande

Vi begyndte først at bruge Petromax smedejernsgryder i vores udekøkken i begyndelsen af ​​sommeren, og de er blevet populært siden da. De er meget nemme at bruge og opvarmes hurtigt og jævnt, især over åben ild.

Vi har brugt dem til alle mulige slags, lige fra at stege et æg til at bage brød, og det, vi synes er godt ved dem, er, hvor jævnt varmen fordeles, og det faktum, at maden aldrig klæber. Vi bruger normalt neutral madolie (ikke olivenolie, da den har en tendens til at ryge) og så går vi.

De er meget nemme at rengøre bagefter, du skal bare tørre det grundigt af med et køkkenhåndklæde eller skylle det med varmt vand og tørre det af med en ren klud, og derefter smøre det med noget neutral olie indtil næste brug. Når du først køber Petromax Wrought Strygepander skal du selvfølgelig krydre dem.

Petromax anbefaler, at du følger nedenstående trin før din første brug: Læg gryden i blød i varmt vand med opvaskemiddel i 5 til 10 minutter for at fjerne den farveløse anti-korrosionsbeskyttelse. Brug ikke opvaskemiddel!

Vask den med en opvaskebørste eller en svamp. Skyl beskyttelsesresterne og tør det grundigt med en ren klud. Fyld bunden af ​​gryden med madolie. Varm langsomt gryden op ved middel varme, så strygejernet har tid nok til at udvide sig.
Tilsæt en teskefuld salt. Skru op for varmen til højeste niveau og rør af og til med en træske eller spatel. Efter nogen tid bliver pandens overflade brun. Det er den patina, vi ønsker.

Tøm gryden og lad den køle af. Skyl gryden med varmt vand og fjern stegerester. Tør det med en ren klud. Din pande er nu krydret.

Det er værd at nævne, at panderne er meget tunge, så ideelt set skal du ikke flytte meget rundt på dem, når du laver mad. Vi har vores fast i vores udekøkken, så lige ved hånden når vi har brug for dem. De har et langt håndtag, som er godt til at balancere vægten, men det kan blive meget varmt i madlavningen, så brug altid ovnhandsker, når du flytter det fra varmen. Vores er bare blevet bedre, jo mere vi bruger den, det er go-to-gryden til tilberedning af en dejlig bøf og der er stor tilfredsstillelse ved at lave mad på en pande, der ikke hænger ved. Endnu et højkvalitetsprodukt fra Petromax.