A cucina cù una padella in ferru battutu Petromax

Prima avemu principiatu à aduprà e padelle Petromax in ferru battutu in a nostra cucina esterna à l'iniziu di l'estiu è sò diventati u go-to da tandu. Sò assai faciuli d'utilizà, riscaldanu rapidamente è uniformemente, particularmente sopra una fiamma aperta.

L'avemu utilizatu per tutti i tipi, da a frittura di un ovu à u pane in fornu, è ciò chì truvamu grandi nantu à elli hè quantu u calore hè spargugliatu è u fattu chì l'alimentu ùn si ferma mai. Avemu di solitu aduprà oliu di cucina neutru, (micca oliu d'aliva cum'è tende à fume) è andemu.

Sò assai faciuli di pulizziari dopu, basta sguassate bè cù una spugna di cucina o sciacquate cù acqua calda è asciugate cù un pannu pulitu, poi ungete cù un pocu oliu neutru finu à u prossimu usu. Quandu comprate Petromax Wrought. Iron Pans si deve staghjone naturalmente.

Petromax ricumanda di seguità i passi sottu prima di u vostru primu usu: Immergete a padedda in acqua calda cù detergente per 5 à 10 minuti per caccià a prutezzione anti-corrosione incolore. Ùn aduprate micca sapone per piatti!

Lavà cù una spazzola di lavapiatti o una spugna. Risciacquare i residui di protezione e asciugare bene con un panno pulito. Riempite u fondu di a padedda cù l'oliu di cucina. Scaldate lentamente a padedda nantu à u focu mediu, perchè u ferru hà abbastanza tempu per dilate.
Aghjunghjite una cucchiara di sali. Aumente u calore à u livellu più altu è stirate da u tempu à u tempu cù una cucchiara di lignu o spatula. Dopu qualchì tempu, a superficia di a padedda torna marrone. Questa hè a patina chì vulemu.

Svuotate a padedda è lasciate rinfriscà. Lavate a padedda cù acqua calda è sguassate i residui di frittura. Asciugà cù un pannu pulitu. A vostra padedda hè avà staghjunata.

Hè da nutà chì e padelle sò assai pisanti, cusì idealmente, ùn avete micca bisognu di muvimenti assai in a cucina. Avemu i nostri in permanenza in a nostra cucina esterna, cusì à e mani ghjunghje quandu avemu bisognu. Hanu un manicu longu chì hè bonu per equilibrà u pesu, ma pò esse assai caldu in a cucina, cusì sempre aduprà guanti di fornu quandu si move da u calore. U nostru s'hè addivintatu appena u più l'utilicemu, hè a padedda per cucerà una bella bistecca è ci hè una grande satisfaczione à coccia nantu à una padella chì ùn si appiccica. Un altru pruduttu di alta qualità da Petromax.