Готуємо за допомогою кованого заліза Petromax

Ми вперше почали використовувати ковані каструлі Petromax на нашій відкритій кухні на початку літа, і з тих пір вони стали популярними. Вони дуже прості у використанні, швидко і рівномірно нагріваються, особливо на відкритому вогні.

Ми використовували їх для всіх видів, від смаження яєць до випікання хліба, і що ми в них чудово розуміємо, так це те, як рівномірно розподіляється тепло і той факт, що їжа ніколи не прилипає. Зазвичай ми використовуємо нейтральне кулінарне масло (а не оливкову, оскільки воно має тенденцію димити) і йдемо.

Після цього їх дуже легко очистити, просто ретельно витріть кухонним рушником або промийте гарячою водою і витріть чистою тканиною, а потім змастіть нейтральною олією до наступного використання. Коли ви вперше купуєте Petromax Wrought Залізні сковорідки, звичайно, їх слід приправити.

Petromax рекомендує виконати наступні дії перед першим використанням: Замочіть каструлю в гарячій воді з миючим засобом на 5-10 хвилин, щоб видалити безбарвний антикорозійний захист. Не використовуйте мило для посуду!

Помийте його щіткою для миття посуду або губкою. Змийте залишки захисту та ретельно витріть його чистою тканиною. Наповніть дно каструлі олією. Повільно нагрівайте сковороду на середньому вогні, щоб праска встигла розкритися.
Додайте чайну ложку солі. Збільште вогонь до найвищого рівня і час від часу помішуйте дерев’яною ложкою або лопаткою. Через деякий час поверхня сковороди стане коричневою. Це патина, яку ми хочемо.

Опустіть каструлю і дайте їй охолонути. Промийте сковороду гарячою водою і видаліть залишки смаження. Висушіть його чистою тканиною. Ваша сковорода приправлена.

Варто зазначити, що каструлі дуже важкі, тому в ідеалі вам не доведеться їх сильно переміщати під час приготування їжі. Ми постійно маємо свою кухню на відкритому повітрі, тому під рукою, коли вона нам потрібна. Вони мають довгу ручку, яка добре врівноважує вагу, але під час приготування їжі вона може сильно нагріватися, тому завжди користуйтеся духовими рукавичками, коли знімайте його з жару. Наші стають кращими, чим більше ми його використовуємо, це найкраща сковорода для приготування гарного стейка, і приготування на сковороді, яка не прилипає, приносить величезне задоволення. Ще один високоякісний продукт від Petromax.