Ще одним елементом нашого найнадійнішого обладнання для кемпінгу та подорожей є наша голландська піч. Насправді їх у нас двоє. Голландські печі - це великі чавунні каструлі з кришками. Їх можна поставити в багатті або над духовкою або полум’ям і використовувати для смаження, смаження та випікання різних продуктів. Однак ці універсальні горщики час від часу потребують трохи ніжного любовного догляду.
Коли нова, або після періоду використання та зберігання без належних запобіжних заходів, печі можуть швидко покриватися іржавою та корозією. Рішенням цього є "приготування" духовки, щоб вона не ржала і не корозіровала. Процес приправлення також створює неприклеєну поверхню приготування їжі, яка значно полегшує приготування їжі та прибирання.
Цей процес може забирати щось із 1-3 або більше годин залежно від того, наскільки ви ретельно хочете бути, а також на існуючому стані печі, яку ви приправте. Якщо це перший пристрій, ви можете вилучити захисне воскове покриття, що застосовується на заводі, яке використовується для запобігання іржі під час первинного відвантаження та зберігання. Якщо у вас є стара, нехтувати піч, яка покрита іржа та, можливо, спалена в їжі, вам також доведеться очистити це.
Для виправлення іржавої голландської печі вам треба чистити іржу і спалити в їжі, щоб зробити це, ви можете використовувати сталеву шерсть або металеву підстилку. Ви дійсно повинні позбутися всієї їжі та іржі, вискочити, прямо до металу.
Після того, як ви очистите всю іржу, треба діяти швидко, тому що навіть кілька годин може дати достатньо часу для вологості повітря, щоб почати утворювати іржу.
Наступним кроком буде встановлення голландської печі в звичайну духовку для дому. Перед тим, як нагріти духовку, було б, можливо, було б розумно поширити деяку металеву фольгу через основу духовки, щоб зловити будь-який жир або масло, яке випадає з вашої голландської печі під час приготування.
Нагрійте духовку до 210C; промийте голландську духовку теплою мильною водою. використовуючи чистячу площадку або сталеву шерсть. Це повинно бути останнім часом, коли ви коли-небудь використовуєте мило для чищення духовки, якщо ви не повторно приправте його в майбутньому.
Сушать голландську піч тканиною і помістіть її в піч для хвилин 5 для подальшого висихання та невеликого нагрівання. Через п'ять хвилин, обережно, використовуючи рушники або рушник, вийміть голландську духовку та вийміть її назовні та розмістіть її в деяких старих газетах.
Робіть овочеве вкорочення всередині та за межами духовки та її кришки. Не використовуйте ароматизовані скорочення, ми використовували Frtyex, який є широко доступним.
За допомогою бавовняної ганчірки або паперового рушника втирайте олію у всі канавки, жолоби, ямки та поркерки, присутні в будь-якій точці духовки. Після цього витріть його ще раз (і знову?), Щоб видалити надлишки масла, продовжуйте витирати, поки не здасться, що масла не залишилося.
Поставте духовку та її кришку вниз в духовку та запікайте її протягом хвилин 60. Якщо у вашій печі випадає дим, ви, мабуть, захочете відкрити деякі вікна та, можливо, тимчасово від'єднати свою сигналізацію диму.
Через 60 хвилин вимкніть вогонь і дайте всьому охолонути протягом 30 хвилин. За допомогою рукавички або рушника вийміть голландську піч із домашньої духовки. Дайте йому охолонути, поки ви не зможете спокійно взяти його для огляду.
Хліб запечений за допомогою голландської пічі
Ви можете отримати хороші результати після одного циклу, або, можливо, вам доведеться повторити процес кілька разів. Повторіть так: розподіліть більше духовки маслом, протріть його, потім витріть ганчірками, а потім поставте назад у попередньо нагріту духовку ще на 60 хвилин.
Коли він добре заправлений, він повинен виглядати блискучим / блискучим і мати темно-коричневий або чорний колір. Він не повинен бути липким на дотик. Якщо вона липка, нагрівайте її довше, поки липкий залишок не згорить.
Відтепер, коли ви використовуєте піч, жир та масло з їжею продовжують додавати шар духовки в захисні приправи. Однак, в майбутньому не використовуйте мило, щоб очистити його, замість цього використовуйте гарячу воду та щітку для чищення, щоб завжди робити це після того, як ви сушите духовку після очищення, це можна зробити, поклавши його на тепло / вогонь і залишаючи кришку, але залишаючи зазор для виходу з вологи.
Завершіть, просушивши рушником бавовняний або паперовий рушник. В ідеалі, коли піч суха і не гаряча на дотик, вам слід використовувати паперовий рушник, щоб покрити її дуже легким покриттям рослинної олії, щоб надати їй захисний шар під час зберігання для подальшого використання. Чим більше ви готуєте з духовкою, тим більше вона стане «витриманою», а отже, тим стійкішою до іржі та вологи.
Недавні коментарі