Еще одна наша самая надежная часть туристического снаряжения - это голландская печь. Фактически у нас их два. Голландские печи - это большие чугунные горшки с крышками, которые можно поставить на костер, над духовкой или пламенем и использовать для жарки, жарки и запекания различных блюд. Однако время от времени эти универсальные горшки нуждаются в нежном заботливом уходе.
Когда новые или после периода использования и хранения без надлежащих мер предосторожности, печи могут быстро покрываться ржавчиной и коррозией. Решение этого - «подождать» печь, чтобы она не ржаветь или не корродирует. Процесс приправы также создает нелипкую поверхность для приготовления пищи, что значительно облегчает приготовление пищи и очистку.
Этот процесс может занять от 1-3 или больше часов в зависимости от того, насколько тщательно вы хотите быть, а также от существующего состояния духовки, которую вы приправляете. Если вы впервые приправили духовку, вам может потребоваться удалить защитное воскообразное покрытие, применяемое на заводе, которое используется для предотвращения ржавчины во время первоначальной отгрузки и хранения. Если у вас есть старая, забытая печь, которая покрыта ржавчиной и, возможно, сжигается в пищу, вам также нужно ее очистить.
Чтобы исправить ржавую голландскую духовку, вам нужно вымыть любую ржавчину и сжечь в пищу, вы можете использовать стальную вату или металлическую прочесывающую подушку. Вам действительно нужно избавиться от всей пищи и ржавчины, соскоблить, вплоть до металла.
После того, как вы очистили всю ржавчину, вам нужно действовать быстро, так как ожидание даже несколько часов может позволить достаточно времени для влажности в воздухе, чтобы начать вызывать ржавчину.
Следующим шагом является установка духовки в обычную бытовую печь. Прежде чем нагреть духовку, вероятно, было бы разумно разложить металлическую фольгу через основание духовки, чтобы поймать любой жир или масло, которое выпадает из вашей голландской печи во время процесса приправы.
Нагрейте духовку до 210C. Промойте свою голландскую духовку теплой мыльной водой. используя чистящую прокладку или стальную вату. Это должно быть в последний раз, когда вы когда-либо использовали мыло для чистки духовки, если только вы не будете повторно приправлять его в будущем.
Высушите голландскую духовку тканью и поместите ее в духовку для минут 5, чтобы еще больше высохнуть и немного нагреться. Через пять минут осторожно, используя перчатки или полотенце, удалите голландскую духовку и выньте ее на улицу и поместите в старые газеты.
Сократите растительное укорачивание во внутренней и наружной частях духовки и крышки. Не используйте никаких ароматических сокращений, мы использовали Frtyex, который широко доступен.
С помощью хлопчатобумажной тряпки или бумажного полотенца вотрите масло во все углубления, углубления, ямки и оспины в любом месте духовки. Когда вы сделаете это, протрите его снова (и снова?), Чтобы удалить излишки масла, продолжайте протирать, пока не станет похоже, что масла не осталось.
Поместите духовку и ее крышку вверх дном в духовку и выпекайте ее в течение 60 минут. Если дымовая труба дыма, вы, вероятно, захотите открыть некоторые окна и, возможно, временно отключите свою дымовую сигнализацию.
Через 60 минут выключите огонь и дайте всему остыть в течение 30 минут. Используя перчатку для духовки или полотенце, выньте голландскую духовку из домашней духовки. Дайте ему остыть, пока вы не сможете безопасно поднять его и осмотреть.
Хлеб, запеченный с использованием голландской печи
Вы можете получить хорошие результаты после одного цикла, или вам, возможно, придется повторить процесс пару раз. Чтобы повторить, нанесите еще масла на духовку, вытрите его, затем удалите тряпкой и снова поместите в предварительно нагретую духовку еще на 60 минут.
Когда он хорошо выдержан, он должен выглядеть блестящим и иметь темно-коричневый или черный цвет. Он не должен быть липким на ощупь. Если он липкий, нагревайте его дольше, пока липкие остатки не сгорят.
С этого момента, когда вы используете печь, жир и масло из пищи будут продолжать добавлять в духовку слой защитной приправы. В будущем, однако, не используйте мыло для чистки, вместо этого используйте горячую воду и чистящую щетку, чтобы сделать это, и всегда гарантируйте, что вы тщательно высушите печь после очистки, это можно сделать, поместив ее под огонь / огонь и оставляя крышку, но оставляя зазор для выхода влаги.
В заключение вытереть полотенцем ватным или бумажным полотенцем. В идеале, когда духовка сухая и не горячая на ощупь, вы должны использовать бумажное полотенце, чтобы покрыть ее «очень» легким слоем растительного масла, чтобы придать ей защитный слой на время хранения для будущего использования. Чем больше вы готовите в духовке, тем более «приправленной» она становится и, следовательно, тем более устойчивой к ржавчине и влаге.
Недавние комментарии