ਇਸ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਪੀਜ਼ਾ ਵਰਗੇ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡਸ ਸੁਆਦੀ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਜਨਮ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਨੇਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਟਲੀ ਦੇ ਦੱਖਣ -ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ.

ਸੁਆਦੀ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈਡਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਵਿਕਾਸ ਟੌਮੈਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਸ ਵਰਤੋਂ ਸੀ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਅਧਾਰ ਜੋੜ ਕੇ, ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਾਜ ਪੁਰਾਲੇਖਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1807 ਤੱਕ ਨੇਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 54 ਪੀਜ਼ੀਰੀਆ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਸ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ 120 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਨ.




ਪੀਜ਼ਾ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ 'ਹਵਾਈਅਨ ਪੀਜ਼ਾ' (ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ, 1962 ਵਿੱਚ ਕਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਕਾ invent ਕੀਤੀ ਗਈ) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. 'ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਪੀਜ਼ਾ' ਲਈ 1940 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਨਵਾਂ 'ਡੀਪ-ਡਿਸ਼' ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪੀਜ਼ਾ.

ਇੱਕ ਗੱਲ ਜਿਸ ਤੇ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇੱਕ ਗੱਲ ਹੈ .. ਪੀਜ਼ਾ 'ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇੱਕ pੁਕਵੇਂ ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਬਾਹਰ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).

ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ

- ਇੱਟ ਜਾਂ ਪੱਥਰ ਦੇ ਭੱਠੇ, ਲੱਕੜ ਦੁਆਰਾ ਬਾਲਣ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਹਨ. ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਪੀਜ਼ਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਓਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ

ਇੱਕ ਗੁੰਬਦ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਰਮੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਪ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਵਾਹ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਰਗ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਓਵਨ, ਜਾਂ ਚੌਰਸ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਓਵਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਮਰਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਅਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੁੰਬਦ ਵਾਲਾ ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ TURAS ਪੇਟ੍ਰੋਮੈਕਸ ਰਸੋਈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੰਕਰੀਟ ਬੇਸ ਉੱਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਮਾਡਯੂਲਰ ਆਰਚਡ ਇੱਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਗੁੰਬਦ ਵਾਲਾ ਤੰਦੂਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲੂ ਅਤੇ ਚਿਮਨੀ ਸੀ ਜਿਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਮੀਕੂਲਾਈਟ (ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਇਨਸੂਲੇਟਿੰਗ ਖਣਿਜ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਕਈ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਭਵਿੱਖ (ਯਮ) ਲਈ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਭ ਗਤੀ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ 8 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੀਜ਼ਾ ਸਿਰਫ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ 370 ਸੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ).

ਲੱਕੜ

ਜਿਹੜੀ ਲੱਕੜ ਸਹੀ driedੰਗ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ ਉਹ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਸ ਲੱਕੜ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਨਮੀ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਦੀ energyਰਜਾ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪਨਾਹ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੱਕੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ 24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 20% ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗਿੱਲੀ ਲੱਕੜ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੜਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਧੂਰਾ ਬਲਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਧੂੰਆਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜਾਂ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਨਾ ਕਿ ਨਰਮ ਲੱਕੜ ਦੀ. ਹਾਰਡਵੁੱਡਸ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ… .. ਖੁਸ਼ਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ