Neseniai gaminome paprastą 3 ingredientų vaisių pyragą, naudodami Petromax Atago ir olandišką orkaitę bei Petromax Cabix Plus briketus.

Receptas yra paprastas:

1 kg džiovintų vaisių mišinio
700 ml šokoladinio pieno
kepimo aliejaus purškalas
2 puodeliai savaime kylančių miltų.

Pirmas žingsnis – pamirkyti vaisius šokoladiniame piene per naktį (laikyti šaldytuve).
Kitą dieną įkaitinkite stovyklos orkaitę, tikslinė temperatūra yra apie 160 C. Apvalios kepimo formos dugną ir šonus išklokite riebalams atspariu popieriumi, o popieriaus vidų išpurkškite šiek tiek kepimo aliejaus. Lėtai sijokite miltus į vaisių ir šokolado pieno mišinį, nuolat maišydami (geriausia naudojant tam tikrą sietelį) gerai ir tolygiai. Tada supilkite arba supilkite mišinį į paruoštą torto formą. Įdėkite skardą į olandišką orkaitę, uždėkite dangtį ant orkaitės, sudėkite briketus ant dangčio (du trečdaliai viršuje ir trečdalis apačioje). Ir kepkite apie 3 valandas. Norėdami patikrinti, ar pyragas yra paruoštas, į pyragą galite įsmeigti iešmelį ir, jei jis išeis švarus / nelipnus, pyragas yra paruoštas.

Svarbu kiek įmanoma reguliuoti orkaitės temperatūrą. O Petromax sukūrė naudingą „paskirstymo lentelę“ arba nykščio taisyklę, susijusią su anglių, briketų ir daug daugiau.
Kiek Cabix Plus briketų reikia mano olandiškajai orkaitei? Tai gali būti dažniausiai užduodamas klausimas tarp olandų orkaitės naujokų. Namuose temperatūros reguliavimas nėra didelis iššūkis – gaminant lauke su briketais, tačiau tinkamas skaičius lemia karštį puode.

Toliau pateikiamos kelios svarbios tinkamo briketų skaičiaus gairės.
Norint reguliuoti olandiškos orkaitės temperatūrą, yra svarbi rekomendacija: geriau pradėti nuo kelių briketų ir, jei reikia, įdėkite daugiau. Tačiau, jei puodas tampa per karštas, dažniausiai maistas pridegsta. Savo, kaip lauko virėjo, karjeros pradžioje atsargiai išsiaiškinkite tinkamą temperatūrą ir visada pradėkite nuo mažo briketų skaičiaus.

Naudodami kvadratinius „Cabix Plus“ briketus dabar turite puikią anglį „Dutch Oven“. Platus paviršiaus plotas užtikrina vienodą viršutinę ir apatinę šilumą, o kraigo profilis užtikrina puikų vėdinimą ir nuolatinį degimą. Degimo laikas iki keturių valandų, jie yra stabilūs matmenimis ir užtikrina tolygias žarijas su nuolat aukšta kaloringumo verte. Skirtingas požiūris į briketų naudojimą reikalingas įvairiems maisto ruošimo tipams, o olandiškoje orkaitėje galima virti, kepti ir skrudinimo rūšys.

Priklausomai nuo paruošimo tipo, briketų pasiskirstymas viršuje ir po olandiška krosnele skiriasi. Štai keletas nykščio taisyklių:

Gamindami maistą, šiluma daugiausia kyla iš pagrindo: trečdalis briketų yra ant dangčio viršaus, du trečdaliai – po olandiška orkaite.

Kepant, šiluma daugiausia kyla iš viršaus: du trečdaliai briketų yra ant dangčio viršaus, trečdalis – po olandiška orkaite.

Troškinant, šiluma turi būti paskirstyta tolygiai: kiekviena briketų pusė yra ant dangčio viršaus ir po puodu.

Skrudinimui jums reikia tik apatinės šilumos.
Tinkamas briketų skaičius įvairių dydžių olandiškoms orkaitėms. Priklausomai nuo olandiškos orkaitės dydžio, briketų skaičius skiriasi.

Svarbi pastaba: Olandiškos krosnies temperatūrai įtakos turi ne tik Olandiškos krosnies dydis, bet ir briketų kokybė, vėjas ir aplinkos oro temperatūra. Taigi toliau pateikta lentelė yra atskaitos taškas. Jūsų žinios auga su kiekvienu nuotykiu lauke! Turime pripažinti, kad pirmą kartą bandydami šį pyragą sudeginome, sunaudojome per daug anglių ir pyragas apdegė dar neiškepęs. Tačiau antrasis mūsų bandymas buvo sėkmingas (ir skanus).