최근에 페트로맥스 아타고와 더치오븐과 페트로맥스 카빅스 플러스 연탄을 조합하여 간단한 3가지 과일 케이크를 만들었습니다.

레시피는 간단합니다.

말린 혼합 과일 1kg
초코우유 700ml
식용유 스프레이
셀프 레이징 밀가루 2컵.

첫 번째 단계는 과일을 초콜릿 우유에 밤새 담그는 것입니다(냉장 보관).
다음날 캠프 오븐을 예열하고 목표 온도는 약 160C입니다. 둥근 베이킹 틀의 바닥과 옆면을 기름칠 방지 종이로 깔고 종이 안쪽에 식용유를 뿌립니다. 밀가루를 과일과 초콜릿 우유 믹스에 천천히 체로 쳐서 계속해서(이 과정을 위해 체를 사용하는 것이 이상적) 잘 고르게 섞습니다. 그런 다음 혼합물을 준비된 케이크 틀에 붓거나 숟가락으로 떠 넣습니다. 깡통을 더치 오븐에 넣고 오븐에 뚜껑을 덮고 연탄을 뚜껑 위에 놓습니다(3/XNUMX은 위쪽에, XNUMX/XNUMX은 아래쪽에). 그리고 XNUMX시간 정도 굽는다. 케이크가 준비되었는지 테스트하기 위해 케이크에 꼬챙이를 꽂을 수 있으며 깨끗하거나 끈적 거리지 않으면 케이크가 준비된 것입니다.

중요한 것은 가능한 한 오븐의 온도를 관리하는 것입니다. 그리고 Petromax는 석탄, 연탄 등의 수에 관한 유용한 '분배표' 또는 경험 법칙을 생성했습니다.
내 더치 오븐에 몇 개의 Cabix Plus 연탄이 필요합니까? 이것은 Dutch Oven 초보자들 사이에서 가장 자주 묻는 질문일 것입니다. 집에서 온도 조절은 큰 문제가 되지 않습니다. 야외에서 연탄으로 요리할 때는 적절한 온도가 냄비의 열에 결정적입니다.

다음은 올바른 수의 연탄에 대한 몇 가지 중요한 지침입니다.
더치 오븐의 온도를 조절하기 위한 중요한 지침이 있습니다. 몇 개의 연탄으로 시작하는 것이 좋으며 필요한 경우 더 추가하십시오. 그러나 냄비가 너무 뜨거워지면 일반적으로 음식이 타 버립니다. 아웃도어 셰프로서의 경력을 시작할 때 조심스럽게 적절한 온도를 찾고 항상 적은 수의 연탄으로 시작하십시오.

정사각형 Cabix Plus 연탄으로 이제 더치 오븐용 숯이 완성되었습니다. 넓은 표면적은 일관된 상단 및 하단 열을 보장하는 반면, 능선 프로파일은 우수한 환기를 제공하여 지속적인 연소를 제공합니다. 최대 XNUMX시간의 연소 시간으로 치수가 안정적이며 지속적으로 높은 발열량을 가진 불씨를 제공합니다. 다양한 유형의 요리에 대해 연탄 사용에 대한 다른 접근 방식이 필요하며 더치 오븐은 요리, 베이킹 및 로스팅 종류.

준비 유형에 따라 더치 오븐 위와 아래에 연탄의 분포가 다릅니다. 다음은 몇 가지 경험 법칙입니다.

요리 할 때, 열은 주로 바닥에서 발생합니다. 연탄의 XNUMX/XNUMX은 뚜껑 위에 있고 XNUMX/XNUMX는 더치 오븐 아래에 있습니다.

베이킹할 때, 열은 주로 상단에서 옵니다. 연탄의 XNUMX/XNUMX는 뚜껑 상단에 있고 XNUMX/XNUMX은 더치 오븐 아래에 있습니다.

찜할 때, 열이 고르게 분배되어야 합니다. 연탄의 각 절반은 냄비 아래뿐만 아니라 뚜껑 위에도 있습니다.

로스팅용 바닥 열만 필요합니다.
다양한 크기의 더치 오븐에 적합한 수의 연탄. 더치오븐의 크기에 따라 연탄의 개수가 달라집니다.

중요: 더치오븐의 크기뿐만 아니라 연탄의 품질, 바람, 주변 기온도 더치오븐의 온도에 영향을 미칩니다. 따라서 아래 표는 참고 사항입니다. 아웃도어 모험을 할 때마다 노하우가 늘어납니다! 우리는 우리가 이 케이크를 처음 시도했을 때 태웠다는 것을 인정해야 합니다. 우리는 너무 많은 석탄을 사용했고 케이크가 요리되기 전에 타버렸습니다. 그러나 우리의 두 번째 시도는 성공적이었습니다.