Cucinare con una padella in ferro battuto Petromax

Abbiamo iniziato a utilizzare le pentole in ferro battuto Petromax nella nostra cucina all'aperto all'inizio dell'estate e da allora sono diventate il punto di riferimento. Sono molto facili da usare, si riscaldano rapidamente e in modo uniforme, in particolare a fiamma libera.

Li abbiamo usati per tutti i tipi, dalla frittura di un uovo alla cottura del pane e ciò che troviamo fantastico in loro è l'uniformità della dispersione del calore e il fatto che il cibo non si attacca mai. Di solito usiamo olio da cucina neutro, (non olio d'oliva perché tende a fumare) e si parte.

Sono molto facili da pulire in seguito, basta strofinare accuratamente con un canovaccio da cucina o sciacquarlo con acqua calda e asciugarlo con un panno pulito, quindi ungerlo con un po' di olio neutro fino al prossimo utilizzo. Quando si acquista per la prima volta Petromax Wrought Padelle di ferro dovresti condirle ovviamente.

Petromax consiglia di seguire i passaggi seguenti prima del primo utilizzo: Immergere la padella in acqua calda con detersivo per 5-10 minuti per rimuovere la protezione anticorrosione incolore. Non usare detersivo per piatti!

Lavalo con una spazzola per piatti o una spugna. Sciacquare i residui di protezione e asciugarlo accuratamente con un panno pulito. Riempite il fondo della padella con olio da cucina. Scaldare lentamente la padella a fuoco medio, in modo che il ferro abbia abbastanza tempo per dilatarsi.
Aggiungi un cucchiaino di sale. Alzate la fiamma al massimo e mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno o una spatola. Dopo qualche tempo, la superficie della padella diventa marrone. Questa è la patina che vogliamo.

Svuotare la padella e lasciarla raffreddare. Sciacquare la padella con acqua calda ed eliminare i residui di frittura. Asciugalo con un panno pulito. La tua padella è ora condita.

Vale la pena ricordare che le pentole sono molto pesanti, quindi idealmente non dovresti spostarle molto durante la cottura. Abbiamo il nostro permanentemente nella nostra cucina all'aperto, quindi a portata di mano quando ne abbiamo bisogno. Hanno un lungo manico che è buono per bilanciare il peso ma può diventare molto caldo durante la cottura, quindi usa sempre i guanti da forno quando lo sposti dal fuoco. La nostra è appena migliorata man mano che la utilizziamo, è la padella ideale per cucinare una bella bistecca e la cottura su una padella che non si attacca è una grande soddisfazione. Un altro prodotto di alta qualità di Petromax.