Elda með Petromax járnpönnu

Við byrjuðum fyrst að nota Petromax járnpönnur í útieldhúsinu okkar í byrjun sumars og þær hafa orðið vinsælar síðan þá. Þau eru mjög auðveld í notkun, hitna hratt og jafnt, sérstaklega yfir opnum eldi.

Við höfum notað þær í allskonar, allt frá því að steikja egg til að baka brauð og það sem okkur finnst frábært við þær er hversu jafnt hitinn dreifir sér og það að maturinn festist aldrei. Við notum venjulega hlutlausa matarolíu, (ekki ólífuolíu þar sem hún hefur tilhneigingu til að reykja) og við höldum af stað.

Það er mjög auðvelt að þrífa þau eftir á, þurrkaðu bara af þeim vandlega með eldhúsþurrku eða skolaðu það með heitu vatni og þurrkaðu það af með hreinum klút, smyrðu það síðan með hlutlausri olíu þar til þú notar það næst. Þegar þú kaupir Petromax Wrought fyrst. Járnpönnur þú ættir auðvitað að krydda þær.

Petromax mælir með því að þú fylgir skrefunum hér að neðan fyrir fyrstu notkun: Leggið pönnuna í heitu vatni með þvottaefni í 5 til 10 mínútur til að fjarlægja litlausu ryðvörnina. Ekki nota uppþvottasápu!

Þvoðu það með uppþvottabursta eða svampi. Skolið verndarleifarnar og þurrkið þær vandlega með hreinum klút. Fylltu botninn á pönnunni með matarolíu. Hitið pönnuna hægt og rólega yfir meðalhita þannig að járnið hafi nægan tíma til að víkka út.
Bætið teskeið af salti. Hækkið hitann í hæsta stig og hrærið af og til með tréskeið eða spaða. Eftir nokkurn tíma verður yfirborðið á pönnunni brúnt. Þetta er patínan sem við viljum.

Tæmdu pönnuna og láttu hana kólna. Skolaðu pönnuna með heitu vatni og fjarlægðu steikingarleifar. Þurrkaðu það með hreinum klút. Pannan þín er nú krydduð.

Þess má geta að pönnurnar eru mjög þungar svo helst ættir þú ekki að þurfa að hreyfa þær mikið við eldun. Við höfum okkar varanlega í útieldhúsinu okkar þannig að við náum okkur þegar við þurfum á þeim að halda. Þeir eru með langt handfang sem er gott til að jafna þyngdina en það getur orðið mjög heitt í matreiðslu, svo notaðu alltaf ofnhanska þegar þú færð það af hitanum. Okkar hefur bara orðið betra því meira sem við notum það, það er helsta pönnuna til að elda góða steik og það er mikil ánægja að elda á pönnu sem festist ekki. Önnur hágæða vara frá Petromax.