Trúðu því eða ekki, pizzur eiga sér langa sögu, pizzulíkar flatkökur með bragðmiklu áleggi hafa verið til frá fornu fari í Grikklandi og á Ítalíu til forna. En nútíma pizza fæddist á suðvesturhluta Ítalíu í Napólí seint á 18. öld.

Aðalþróun þessara flatbrauða með bragðmiklu áleggi var sérstök notkun tómata sem álegg, með tómatgrunni bætt við þessar flatbrauð, pizzan fæddist. Samkvæmt ítölskum skjalasafni voru 1807 pítsustaðir í Napólí árið 54 og í lok þeirrar aldar voru þeir yfir 120.




Pizzur hafa þróast mikið síðan og hafa orðið mjög vinsælar um allan heim, með ýmsum mismunandi áleggi sem hefur í för með sér margs konar bragðskyn, frá „Hawaiian Pizza“ (toppað með ananas og skinku, fundið upp í Kanada 1962) við „Chicago Pizza“ nýja „djúprétt“ pizzu sem þróuð var í Chicago á fjórða áratugnum.

Eitt sem flestir geta verið sammála um er að pizzur eru ljúffengar. En það er eitt .. pizzur eru 'ljúffengar en þær eru ennþá meiri þegar þær eru eldaðar í almennilegum pizzuofni (og bragðast enn betur þegar þær njóta sín úti).

Pizzuofnar

- múr- eða steinofnar, eldsneyti með tré, hafa líka náttúrulega verið til frá fornu fari. Það fer eftir því hversu mikla pizzu þú ætlar að elda, það er hönnun á ofni sem hentar þínum þörfum

Pizzuofn í kúptum stíl hefur bestu hita skilvirkni fyrir jafnt endurspeglaðan innri hita og skapar skilvirkara flæði innra heitt loft, sem gefur heitan ofn með mjög fáum köldum blettum. Þó að aðrir stílar ofna, svo sem ferkantaðir eða rétthyrndir ofnar, eða ferkantaðir eða rétthyrndir ofnar með bogadregnum þökum séu einnig notaðir.

Við bættum nýlega kúlupizzuofni við TURAS Petromax eldhúsið, byggt yfir járnbentri steinsteypu, mátóttar bogadregnar múrsteinar voru sameinaðar til að búa til glæsilegan hvelfðan ofn með rás og strompi sem síðan var húðaður í sementi blandað með vermikúlít (náttúrulegt einangrandi steinefni). Við höfum prófað það margoft í undanfarna tvo mánuði, og við ætlum að prófa það áfram í fyrirsjáanlegri framtíð (jamm). Annar ávinningur af pizzuofni er hraði og þægindi. Í venjulegum ofni getur pizzan tekið á milli 8 og 15 mínútur að baka, en í réttum pizzuofni er hægt að elda pizzu á aðeins 1-2 mínútum (viðareldaðir pizzaofnar geta náð allt að 370C).

Wood

Viður sem hefur þurrkað rétt mun næstum alltaf brenna heitari en viður sem hefur enn raka í sér, í grundvallaratriðum vegna þess að mikið af varmaorkunni er notað til að gufa upp afganginn af vatni. segja þér að viður ætti að skera á vorin og síðan staflað á skjólgott svæði í allt að 12 mánuði með sumum viði eins og eik sem tekur allt að 24 mánuði að þorna að fullu. Það er mikilvægt að hafa í huga að almennt brennur viður á skilvirkan hátt þegar rakainnihald er 20% eða minna. Rakur viður brennur við svalara hitastig, sem leiðir til ófullnægjandi brennslu og gefur frá sér meiri reyk sem er ekki hollur eða ánægjulegur. notaðu harðan við en ekki mjúkan við í ofninum þínum. Harðviður hitar ofninn þinn og fær bestan árangur… .. Hamingjusamur matreiðsla