Kami baru-baru ini memasak kue buah 3 Bahan sederhana menggunakan kombinasi Petromax Atago dan oven Belanda dan briket Petromax Cabix Plus.

Resepnya sederhana:

1kg buah campur kering
700ml susu coklat
semprotan minyak goreng
2 cangkir tepung self-raising.

Langkah pertama adalah merendam buah dalam susu coklat semalaman (simpan di kulkas).
Keesokan harinya, panaskan oven kamp, ​​suhu target sekitar 160C. Lapisi dasar dan sisi loyang bundar dengan kertas minyak, dan semprotkan sedikit minyak goreng ke bagian dalam kertas. Perlahan saring tepung ke dalam campuran buah dan susu coklat, aduk terus (idealnya menggunakan semacam saringan untuk proses ini) sambil diaduk rata. Kemudian tuangkan atau sendokkan campuran tersebut ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Masukkan loyang ke dalam Dutch oven, letakkan tutupnya di atas oven, letakkan briket di atas tutupnya (dua pertiga di atas dan sepertiga di bawah). Dan panggang selama sekitar 3 jam. Untuk mengetes kue sudah matang bisa ditusuk sate ke dalam kue dan jika keluar bersih/tidak lengket berarti kue sudah matang.

Yang penting adalah mengatur suhu oven sebanyak mungkin. Dan Petromax telah menghasilkan 'Tabel distribusi' yang bermanfaat, atau aturan praktis mengenai jumlah batubara, briket, dan banyak lagi.
Berapa banyak briket Cabix Plus yang saya perlukan untuk Oven Belanda saya? Ini mungkin pertanyaan yang paling sering diajukan di antara pemula Oven Belanda. Di rumah, pengaturan suhu bukanlah tantangan besar – saat memasak di luar ruangan dengan briket, namun, jumlah yang tepat sangat menentukan panas dalam panci.

Berikut ini beberapa panduan penting untuk jumlah briket yang tepat.
Ada pedoman penting untuk mengatur suhu Oven Belanda: Lebih baik mulai dengan hanya beberapa briket dan tambahkan lagi jika diperlukan. Namun, jika panci menjadi terlalu panas, biasanya makanan akan hangus. Di awal karir Anda sebagai koki luar ruangan, cari tahu suhu yang tepat dengan hati-hati dan selalu mulai dengan jumlah briket yang sedikit.

Dengan briket persegi Cabix Plus, Anda sekarang memiliki arang yang sempurna untuk Oven Belanda. Area permukaan yang luas memastikan panas atas dan bawah yang konsisten, sementara profil punggungan menyediakan ventilasi yang sangat baik dan dengan demikian pembakaran yang konstan. Dengan waktu pembakaran hingga empat jam, briket ini stabil secara dimensi dan menyediakan bara api yang rata dengan nilai kalori yang selalu tinggi. Pendekatan yang berbeda dalam penggunaan briket diperlukan untuk berbagai jenis masakan dan Oven Belanda menyediakan untuk memasak, memanggang, dan jenis pemanggangan.

Tergantung pada jenis persiapan, distribusi briket di atas dan di bawah Oven Belanda bervariasi. Berikut adalah beberapa aturan praktis:

Saat memasak, panas terutama berasal dari alas: sepertiga briket berada di atas tutupnya, dua pertiga berada di bawah Oven Belanda.

Saat memanggang, panas terutama berasal dari atas: dua pertiga briket berada di atas tutupnya, sepertiga di bawah Oven Belanda.

Saat merebus, panas harus didistribusikan secara merata: masing-masing setengah briket ada di atas tutupnya dan juga di bawah pot.

Untuk memanggang Anda hanya perlu panas bawah.
Jumlah briket yang tepat untuk berbagai ukuran Oven Belanda. Tergantung pada ukuran Oven Belanda, jumlah briket bervariasi.

Catatan penting: tidak hanya ukuran Oven Belanda, tetapi juga kualitas briket, angin dan suhu udara sekitar mempengaruhi suhu di Oven Belanda. Dengan demikian, tabel di bawah ini berfungsi sebagai titik referensi. Pengetahuan Anda tumbuh dengan setiap petualangan di luar ruangan! Harus kami akui bahwa kami memang membakar kue ini saat pertama kali mencobanya, kami menggunakan terlalu banyak bara dan kue itu terbakar sebelum dimasak. Upaya kedua kami berhasil (dan lezat).