Teine meie kõige usaldusväärsemate matka- ja turismivarustuse üksus on hollandi ahi. Tegelikult on meil neid kaks. Hollandi ahjud on suured kaanega malmist potid. Neid saab panna lõkkesse või ahju või leegi kohale ning neid saab kasutada erinevate toitude röstimiseks, praadimiseks ja küpsetamiseks. Need mitmekülgsed potid vajavad siiski aeg-ajalt pisut hellat armastavat hooldust.
Kui uus on või järgneb kasutamis- ja ladustusajale ilma nõuetekohaste ettevaatusabinõudeta, võivad ahjud kiiresti katta rooste ja korrosiooniga. Selle lahenduseks on ahju "hooaeg", tagades, et see ei roosteta ega ärrita. Maitsestamise protsess loob ka mittesihtunud toiduvalmistamispinna, mis muudab toiduvalmistamise ja puhastamise palju lihtsamaks.
See protsess võib võtta 1-3-i või rohkem tunde, olenevalt sellest, kui põhjalik te soovite, ja ahju olemasolevast olekusest, mida olete maitsestanud. Kui see on esmakordselt ahju maitsestanud, peate võib-olla eemaldama tehases kasutatav kaitsev vaha, mida kasutatakse rooste vältimiseks esialgse saadetise ja ladustamise ajal. Kui teil on vana, tähelepanuta jäetud ahi, mis on kaetud rooste ja võib-olla põles toiduga, peate selle ka puhastama.
Rooste hollandi ahju parandamiseks peate puhastama rooste ja põlenud toiduga, selleks võite kasutada terasvilli või metalli küürimisplaati. Teil on tõesti vaja lahti saada kogu toidust ja roostest, kraapida ära, allapoole metalli.
Kui olete kogu rooste puhastanud, peate tegutsema kiiresti nii, et isegi mõni tund võib eeldada, et niiskus õhus hakkab uuesti tekitama.
Järgmine samm on panna hollandi ahi tavalisse leibkonna ahju. Enne küpsetusahju kuumutamist oleks ilmselt mõistlik levitada mõnda metallfooliumi kogu ahju põhjas, et jõuda maitsestamise käigus teie hollandi ahjus tilkhaaval rasva või õli.
Kuumutage ahju 210C-ga; peske hollandi ahi sooja seebiveega. kasutades pesemisplaati või terasvillat. See peaks olema viimane kord, kui ahju puhastamiseks ahju puhastamiseks kasutate seepi, välja arvatud juhul, kui te seda tulevikus uuesti puhastate.
Hollandi ahi kuivatage lapiga ja asetage see 5 minutiks ahju, et veel kuivada ja veidi kuumutada. Viie minuti pärast eemaldage hoolikalt ahjukindad või rätik, eemaldage hollandi ahi ja viige see välja ja asetage see mõnele vanale ajalehele.
Kastke köögiviljade lühenemist kogu ahju ja selle kaane sees ja väljas. Ärge kasutage maitsestatud lühendeid, me kasutasime laialdaselt saadaval olevat Frtyexi.
Puuvillase lapi või paberrätiku abil hõõruge õli kõikidesse ahju süvenditesse, lohkudesse, aukudesse ja pistikutesse. Kui olete selle teinud, pühkige see uuesti (ja uuesti?), Et eemaldada liigne õli, jätkake pühkimist, kuni tundub, et õli pole enam jäänud.
Asetage ahi ja selle kaane tagurpidi ahjus ja küpseta see 60 minutiks. Kui teie ahi lekib suitsu, siis ilmselt tahate avada mõnda akent ja ehkke ajutiselt suitsu häiresüsteemist lahti.
60 minuti pärast lülitage tuli välja ja laske kõigel 30 minutit jahtuda. Eemaldage hollandi ahi majaahjust ahjukinnase või rätikuga. Laske sellel jahtuda, kuni saate selle uurimiseks ohutult kätte võtta.
Leib küpsetatakse Hollandi ahju kasutades
Ühe tsükli järel võite saada häid tulemusi või peate protsessi kordama paar korda. Korramiseks levitage ahju veel õli, pühkige see sisse, seejärel riidega ära ja asetage seejärel uuesti eelsoojendatud ahju veel 60 minutiks.
Kui see on hästi maitsestatud, peaks see välja nägema läikiv / läikiv ja olema tumepruuni või musta värvi. See ei tohiks puudutades kleepuda. Kui see on kleepuv, kuumutage seda kauem, kuni kleepuv jääk on ära põlenud.
Nüüd, kui te ahju kasutate, lisavad toidule ka rasva ja õli jätkuvalt ahju kaitsva maitsestamise kihi. Tulevikus ei tohi seda puhastada seebi puhastamiseks, selle asemel kasutage sooja vett ja puhastuspintslit ning alati veenduge, et ahju pärast puhastamist kuivatatakse põhjalikult, seda saab teha soojuse / tulega ja jättes kaane sisse, kuid jättes niiskuse vahele põgeneda.
Lõpuks kuivatage see puuvillase või paberrätikuga kuivaks. Ideaalis, kui ahi on kuiv ja puudutades kuum, peaksite selle kasutama paberrätikuga, et katta see "väga" kergesse taimeõli kattekihti, et anda sellele kaitsekiht edaspidiseks kasutamiseks. Mida rohkem küpsetate koos ahjuga, seda rohkem "maitsestatud" see muutub ja seetõttu on see rooste ja niiskuse suhtes vastupidavam.
Viimased Kommentaarid