Готвене с тиган от ковано желязо Petromax

За първи път започнахме да използваме тиганите от ковано желязо Petromax в нашата външна кухня в началото на лятото и оттогава те се превърнаха в предпочитани. Те са много лесни за използване, загряват се бързо и равномерно, особено на открит пламък.

Използвали сме ги за всякакви видове, от пържене на яйце до печене на хляб и това, което намираме за страхотно в тях, е колко равномерно се разпределя топлината и фактът, че храната никога не залепва. Обикновено използваме неутрално олио за готвене (не зехтин, тъй като има тенденция да пуши) и тръгваме.

Почистват се много лесно след това, просто избършете обилно с кухненска кърпа или ги изплакнете с гореща вода и ги подсушете с чиста кърпа, след което ги намажете с малко неутрално масло до следващата употреба. Когато за първи път купите Petromax Wrought Железните тигани, разбира се, трябва да ги подправите.

Petromax препоръчва да следвате стъпките по-долу преди първата употреба: Накиснете съда в гореща вода с препарат за 5 до 10 минути, за да премахнете безцветната антикорозионна защита. Не използвайте сапун за съдове!

Измийте го с четка за миене на съдове или гъба. Изплакнете остатъците от защитата и я подсушете обилно с чиста кърпа. Напълнете дъното на тигана с олио за готвене. Бавно загрейте тигана на среден огън, така че ютията да има достатъчно време да се разшири.
Добавете чаена лъжичка сол. Увеличете котлона до най-високото ниво и разбърквайте от време на време с дървена лъжица или шпатула. След известно време повърхността на тигана става кафява. Това е патината, която искаме.

Изпразнете тавата и я оставете да изстине. Изплакнете тигана с гореща вода и отстранете остатъците от пържене. Подсушете го с чиста кърпа. Вашият тиган вече е подправен.

Струва си да се спомене, че тиганите са много тежки, така че в идеалния случай не трябва да ги местите много, когато готвите. Ние имаме нашите постоянно в нашата външна кухня, така че да са под ръка, когато имаме нужда от тях. Те имат дълга дръжка, която е добра за балансиране на теглото, но може да стане много гореща при готвене, така че винаги използвайте ръкавици за фурна, когато я премествате от топлината. Нашият току-що става по-добър, колкото повече го използваме, той е най-добрият тиган за приготвяне на хубава пържола и има голямо удовлетворение от готвенето на тиган, който не залепва. Още един висококачествен продукт на Петромакс.