Друг елемент от нашите най-надеждни части за къмпинг и туристическо оборудване е нашата холандска фурна. Всъщност имаме две от тях. Холандските фурни са големи чугунени съдове с капаци. Те могат да се поставят в лагерен огън или над фурна или пламък и могат да се използват за печене, пържене и печене на различни храни. Тези универсални саксии от време на време обаче се нуждаят от малко нежна и любяща грижа.

Когато са нови или след период на използване и съхранение без правилни предпазни мерки, фурните бързо могат да се покрият с ръжда и корозия. Решението за това е да "сервирате" фурната, за да не се ръждяса или корозира. Процесът на подправка също така създава незалепваща повърхност за готвене, което прави готвенето и почистването много по-лесно.

Този процес може да отнеме всичко от 1-3 или повече часове, в зависимост от степента, до която искате да бъдете, а също и от съществуващото състояние на фурната, която подправяте.Ако това е първият път, когато подправите фурната, може да се наложи да я премахнете защитно восъчно покритие, приложено в завода, което се използва за предотвратяване на ръждата по време на първоначалната доставка и съхранение. Ако имате стара, пренебрегната фурна, покрита с ръжда и може би изгорена в храна, ще трябва да почистите това.

За да подготвите ръждясалата холандска фурна, трябва да изтъркате ръжда и да изгорите в храна, можете да използвате стоманена вата или метална подложка за почистване, за да направите това. Наистина трябва да се отървете от цялата храна и ръжда, да се откъснете, точно до метала.
След като сте изчистили цялата ръжда, трябва да действате бързо, докато чакате още няколко часа, за да се получи достатъчно време за влажност във въздуха, за да започнете отново да образувате ръжда.
Следващата стъпка е да сложите холандската фурна в нормална битова фурна. Преди да загреете фурната, вероятно ще бъде разумно да разпечатате малко метално фолио в основата на фурната, за да хванете мазнина или масло, което пада от вашата холандска фурна по време на подправката.

Загрейте фурната на 210C; Измийте вашата холандска фурна с топла сапунена вода. използвайки тампон или стоманена вата. Това трябва да е последният път, когато използвате сапун за почистване на фурната, освен ако не я подправите отново в бъдеще.

Изсушете холандската фурна с кърпа и я поставете във фурната за 5 минути, за да изсъхне и да загреете малко. След пет минути внимателно, с помощта на ръкавици или кърпа, извадете холандската фурна и я извадете навън и я поставете на някои стари вестници.
Изтъркайте зеленчуците със скъсяване навсякъде във и извън фурната и капака. Не използвайте ароматизирани съкращения, ние използвахме Frtyex, който е широко достъпен.

С помощта на памучен парцал или хартиена кърпа втрийте маслото във всички канали, вдлъбнатини, ями и петна, които се намират навсякъде във фурната. Когато направите това, избършете го отново (и отново?), За да отстраните излишното масло, продължете да бършете, докато изглежда, че не е останало масло.

Поставете фурната и капака с главата надолу във фурната и я изпечете за 60 минути. Ако фурната ви изтече дим, най-вероятно ще искате да отворите някои прозорци и може би временно да изключите алармата за дим.
След 60 минути изключете котлона и оставете всичко да се охлади за 30 минути. С помощта на ръкавица за фурна или кърпа извадете холандската фурна от домашната фурна. Оставете го да се охлади, докато можете безопасно да го вземете, за да го разгледате.

хляб-копие

Хляб, печен с холандска фурна

Може да получите добри резултати след един цикъл или може да се наложи да повторите процеса няколко пъти. За да повторите, намажете още масло върху фурната, избършете го, след това го оставете с кърпите и след това поставете обратно в предварително загрятата фурна за още 60 минути.

Когато е добре подправен, той трябва да изглежда лъскав / лъскав и да е с тъмнокафяв или черен цвят. Не трябва да е лепкав на допир. Ако е лепкав, загрейте го по-дълго, докато лепкавият остатък изгори.

От сега нататък, докато използвате пещта, мазнината и маслото от храната ще продължат да добавят към фурната защитен подправки. В бъдеще обаче не използвайте сапун, за да го почистите, вместо това използвайте гореща вода и четка за почистване, за да го направите, и винаги се уверете, че изсушавате фурната след почистване, това може да стане, като го поставите върху огъня / оставяйки капака, но оставяйки празнина за изпускане на влага.

Завършете с кърпа, изсушете с памучна или хартиена кърпа. В идеалния случай, когато фурната е суха и не е гореща на допир, трябва да използвате хартиена кърпа, за да я покриете с "много" леко покритие от растително масло, за да й осигурите защитен слой, докато се съхранява за бъдеща употреба. Колкото повече готвите с фурната, толкова по-„подправена“ ще стане и следователно по-устойчива на ръжда и влага.

Гинес пай от рецепта за готвене на пот