هناك شيء مميز للغاية حول طهي الطعام في الهواء الطلق الرائع ، فبالنسبة لنا يبدو الطعام دائمًا أفضل عندما نطبخه على نار مفتوحة. كل هذا الهواء المنعش ، نسيم البحر والطاقة الإضافية المستخدمة عندما تتساءل في الهواء الطلق عن شهيتك. أصبح مطبخ المخيم الخاص بنا جزءًا لا يتجزأ من رحلاتنا ولا نحب أكثر من إعداد المعسكر والطهي بطريقة بسيطة ولكنها لذيذة.
لا ينبغي أن يُنظر إلى الطبخ في المعسكرات على أنه عمل روتيني ، ولكنه جزء ممتع من رحلة التخييم الخاصة بك ، وفي هذه المقالة سننظر إلى اثنين من أواني مطبخنا المفضلة في المعسكرات.
في رأينا أن الأمر كله يتعلق بتجهيز نفسك بالأدوات المناسبة وتطوير تقنيات الطبخ البسيطة التي ستوفر البضائع وستوفر لك العائلة بأكملها الإبهام.
قد يعني الطبخ في المعسكرات أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين ، حيث يفضل البعض قضاء الكثير من الوقت الذي يقضونه في المنزل في إعداد طبق معقد ، حيث يكون الآخرون سعداء بتناول الحبوب مباشرة من علبة.
الأمر بالنسبة لنا هو تبسيط العملية ، وقضاء وقتك والاستمتاع بالتجربة وأنت تقوم بطهي الأطباق الراقية التي ستجعل الجميع يصرخون للمزيد.
لا تحتاج حقًا إلى امتلاك كل أدوات الطهي تحت أشعة الشمس لتكون قادرًا على الطهي وتقديم طعام عالي المستوى في المخيمات. كلما كنا نذهب للتخييم ، سنحضر دائمًا مجموعة من أدوات الطهي الأساسية للمخيم والتي تشمل طاولة مناسبة وفرن هولندي وحفرة نار محمولة وأحيانًا لدينا مشواة تعمل بالبطارية ولوحة تقطيع ذات جودة عالية وسكين. قليلة.
يجب دائمًا اعتبار جدول جيد لأن هذا يجعل الحياة أكثر بساطة عند إعداد طعامك في منتصف أي مكان نستخدمه DARCHE طاولة TRAKA ، يتم طي هذا التصميم الذكي بشكل أنيق إلى النصف ، مع ربط الأرجل الأربعة القابلة للإزالة بسهولة بقاعدة الطاولة. 
الجدول خفيف ويمكن تخزينه بسهولة على حامل السقف أو في الجزء الخلفي من 4WD أو مقطورة العربة. واحدة من نقاط البيع الحقيقية لطاولة التخييم الجذابة هذه هي سطح السبائك ، ولا داعي للقلق بشأن حرق سطح طاولتك باستخدام قدر القهوة الساخنة أو الفرن الهولندي الذي أتى للتو من نيرانك.
يجب أن يكون فرن بتروماكس الهولندي (وعاء الحديد الزهر) واحدًا آخر من مجموعة القطع المفضلة لدينا ، فنحن عادةً نطبخ معظم طعام المعسكر الخاص بنا ، ويشمل ذلك الخبز الطازج والمحمص ويطبخ والبطاطا المخبوزة والخضروات. النقطة المحورية للعديد من رحلة تخييم كبيرة على مر السنين ونأمل الكثير في المستقبل.
صُنع الأفران الهولندية واستمر استخدامها لمئات السنين ، من قِبل كلا الرائدين لاستكشاف أراضي جديدة ولكن أيضًا حتى نهاية القرن حيث تم العثور عليهما تقليديًا معلقين على حرائق مفتوحة في منازل الناس حيث كان الخبز والوجبات الشهية المطبوخة لجميع أفراد الأسرة. هذه الأواني متعددة الاستخدامات مصنوعة من الحديد الزهر وهي مثالية لصنع الخبز ، أو تحميص الطهي ، أو يطبخ أو أي شيء آخر ، فهي متعددة الاستخدامات. يتميز فرن Petromax الهولندي الخاص بنا بغطاء مصمم خصيصًا يمكن استخدامه كقشرة طهي أو طبق.
إذا قررت تجربة الطهي بفرن هولندي في رحلتك القادمة للتخييم ، فستحصل على أفضل النتائج عن طريق الطهي على نار مفتوحة ولكن يمكنك أيضًا استخدام فرن هولندي في حفر النار.
المشواة - واحدة أخرى من قطعنا المفضلة من معدات الطهي هي لدينا سهلة لتعبئة وإعداد المشواة. لقد زودتنا هذه المجموعة ببعض الوجبات اللذيذة على مر السنين. إذا ما هو؟ المشواة هي في الأساس أسلوب للتحميص حيث يتم طهي اللحم ببطء فوق النار باستخدام محرك دوار يعمل بالبطارية. تم استخدام طريقة الطبخ هذه منذ قرون مع ظهور الاسم الأول في فرنسا حيث ظهر لأول مرة في متاجر باريس التي يعود تاريخها إلى المئات الأربعة عشر. يجب أن يتم تصديق النتائج ، ولا يمكن أن تكون العملية أكثر بساطة والنتائج رائعة.
يجب عليك دائمًا وضع اللحم في وسط سيخ المشواة وربطه بإحكام قدر الإمكان. إذا كنت تطبخ دجاجًا أو نوعًا من الطيور تذكر أن تثبت الأجنحة والساقين بإحكام قدر الإمكان ، استخدم القليل من الخيط إذا كان لديك ، وإذا كانت أجزاء من اللحم مفكوكة ويمكن أن تتخبط أثناء الدوران ، يمكن أن يؤثر ذلك سرعة المشواة ، يمكنك أيضًا حرق اللحم إذا كان غير متوازن بشكل صحيح على القضيب (لا تتذكر النيران على النار) ، والحفاظ على توازن اللحم على سيخ سيوفر نتائج مثالية مضمونة. أنت فقط تقوم بتتبيلة اللحوم أثناء تنقلك ، يمكنك الحصول على أشياء أخرى أثناء طهي اللحم ، لأنه يطبخ ببطء على نار متوسطة. لقد طهينا ولحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج على المشواة وأقول إن اللحم المطلي المقرمش دائمًا ما يكون رائعًا.
قطعة ضرورية من المجموعة هي سكين جيد ولوح تقطيع. الكبيرة Snowpeak تعتبر chopboard and knife set رفاهية حقيقية للتخييم ، ولكن لأولئك منكم يأخذون طهي المعسكر الخاص بك على محمل الجد ، والذين يقولون إنه لا يمكنك استخدام أدوات الطهي عالية الجودة كجزء من إعداد مطبخ المخيم الخاص بك. كبيرة Chopboard / سكين السرد تباع الآن من قبل DRIFTA من خلال متجرهم الأوروبي الجديد على الإنترنت ، يحتوي على لوح خشب مطوي مصنوع جيدًا مع سكين مطبخ مخزّن في الداخل والخارج DRIFTA حقيبة صنع bootliner تحمي الخشب عند تخزينه بعيدًا. بشكل عام ، هذه مجموعة رائعة ومفيدة يمكن تخزينها بسهولة في الجزء الخلفي من سيارتك ولها مكان دائم في إحدى سيارات 4WD الخاصة بنا.
حفر النار
إذا كنت لا تستطيع إطلاق النار على النار لأي سبب من الأسباب ، ولا توجد أعمال درامية ، فيمكنك دائمًا استخدام حفرة النار ، ويفضل أن يتم رفعها عن الأرض ، لأن هذا سيمنع الأرض من الحرق. تأتي الآن بعض مواقد النار الجديدة في السوق مع قضبان قابلة للطي وأسهل في التخزين ، كما أنها مثالية للاستخدام مع المشواة كما تسري نفس عملية الطهي ، وفي الحقيقة نستخدم أيضًا أفراننا الهولندية مع منصاتنا المحمولة للحريق .
بشكل عام ، خطط لقوائمك قبل الذهاب إلى المخيم ، فأنت لا تريد أن ينتهي بك الأمر إلى جلب الكثير من الطعام معك ثم الاضطرار إلى إضاعةها في نهاية رحلة التخييم. إذا كان لديك لحم في ثلاجة محمولة ، فإن النصيحة الجيدة هي تفريغ اليرقة الخاصة بك ، إذا لم يكن لديك الجهاز ، فاطلب من جزارك أن يفعل ذلك من أجلك. هذه العملية هي حيث يتم لف اللحم بالبلاستيك ويتم استخراج الهواء من العبوة مما يسمح للحم بأن يدوم لعدة أيام دون الحاجة إلى تجميده.
لا يلزم أن يكون الطبخ في المعسكر تمرينًا معقدًا ، وإذا تم تخطيطه وتنفيذه بشكل صحيح ، فسوف يجلب بُعدًا جديدًا وممتعًا بالكامل لتجربتك القادمة في مجال التخييم. لذلك عندما تخطط لرحلتك القادمة للتخييم ، خذ وقتك وتخطط للأمام ، فكر في تصميم مطبخ معسكر عملي يناسب احتياجاتك ، والأهم من ذلك أنك تستمتع بطهي عيد المخيم القادم.
أحدث التعليقات