عنصر آخر من أكثر قطع معدات التخييم والجولات موثوقية لدينا هو الفرن الهولندي. في الحقيقة لدينا اثنان منهم الأفران الهولندية عبارة عن أواني كبيرة من الحديد الزهر مع أغطية ، ويمكن وضعها في نار المخيم أو فوق فرن أو لهب ويمكن استخدامها لتحميص الأطعمة المختلفة وقليها وخبزها. تحتاج هذه الأواني متعددة الاستخدامات إلى القليل من العناية المحببة من وقت لآخر.
عندما تكون جديدة ، أو بعد فترة من الاستخدام والتخزين دون الاحتياطات المناسبة ، يمكن أن تغطى الأفران بسرعة في الصدأ والتآكل.الحل لهذا هو "الموسم" الفرن ضمان أنه لن الصدأ أو تآكل. تعمل عملية التوابل أيضًا على إنشاء سطح طبخ غير لاصق مما يجعل الطهي والتنظيف أسهل بكثير.
يمكن أن تأخذ هذه العملية أي شيء من 1-3 أو ساعات أكثر حسب مدى الدقة التي تريدها ، وكذلك في حالة الفرن الموجودة لديك. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي توظف فيها الفرن ، فقد تحتاج إلى إزالة طلاء شمعي وقائي يطبق في المصنع ، والذي يستخدم لمنع الصدأ أثناء الشحن الأولي والتخزين. إذا كان لديك فرن قديم مهملة ، مغطى بالصدأ وربما محترق في الطعام ، ستحتاج أيضًا إلى تنظيفه.
لإصلاح فرن هولندي صدئ تحتاج إلى تنظيف أي صدأ وتحرقه في الطعام ، يمكنك استخدام الصوف الصلب أو لوح تجفيف معدني للقيام بذلك. أنت حقا بحاجة للتخلص من جميع المواد الغذائية والصدأ ، تتخلص ، وصولا إلى المعدن.
بمجرد تنظيف كل الصدأ ، تحتاج إلى التصرف بسرعة حيث أن الانتظار حتى بضع ساعات يمكن أن يسمح بالوقت الكافي للرطوبة في الهواء للبدء في التسبب في الصدأ مرة أخرى.
الخطوة التالية هي وضع الفرن الهولندي في فرن منزلي عادي. قبل تسخين الفرن ، قد يكون من الحكمة نشر بعض الفويلت المعدنية عبر قاعدة الفرن لالتقاط أي دهون أو زيت ينزل من الفرن الهيدروليكي أثناء عملية التتبيل.
تسخين الفرن على 210C ؛ اغسلي الفرن الخاص بك بالماء الدافئ والصابون. باستخدام وسادة تجوب أو صوف صلب. يجب أن تكون هذه هي آخر مرة تستخدم فيها الصابون لتنظيف الفرن ، إلا إذا كنت تقوم بإعادة تسخينه في المستقبل.
تجفيف الفرن الهولندي مع قطعة قماش ووضعه في الفرن لدقائق 5 لمزيد من التجفيف وتسخين قليلا. بعد خمس دقائق ، بعناية ، باستخدام قفازات الفرن أو منشفة ، قم بإزالة الفرن الهاتفي وإحضاره إلى الخارج ووضعه في بعض الصحف القديمة.
فرك الخضار تقصير في جميع أنحاء داخل وخارج الفرن وغطاءه. لا تستخدم أي تقصير النكهة ، استخدمنا Frtyex ، وهي متاحة على نطاق واسع.
باستخدام قطعة قماش قطنية أو منشفة ورقية ، افركي الزيت في جميع الأخاديد والأخاديد والحفر والبثور الموجودة في أي مكان في الفرن. بعد الانتهاء من ذلك ، امسحيه مرة أخرى (ومرة أخرى؟) لإزالة الزيت الزائد ، استمر في المسح حتى يبدو أنه لم يتبق زيت.
ضع الفرن وغطاءه مقلوبًا في الفرن واخبريه لدقائق 60. إذا كان فرنك قد تسرب الدخان ، فربما تريد فتح بعض النوافذ وربما فصل جهاز إنذار الدخان مؤقتًا.
بعد 60 دقيقة ، أطفئي النار واتركي كل شيء يبرد لمدة 30 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن أو منشفة ، أخرج الفرن الهولندي من فرن المنزل. اتركها لتبرد حتى يمكنك التقاطها بأمان لفحصها.
خبز خبز باستخدام فرن الهولندي
قد تحصل على نتائج جيدة بعد دورة واحدة أو قد تحتاج إلى تكرار العملية عدة مرات. للتكرار ، وزعي المزيد من الزيت على الفرن ، وامسحيه ، ثم أزيليها بقطعة قماش ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 60 دقيقة أخرى.
يجب أن يبدو لامعًا / لامعًا ولون بني داكن أو أسود عندما يكون محنك جيدًا. لا ينبغي أن يكون لزجًا عند اللمس. إذا كانت لزجة ، قم بتسخينها لفترة أطول حتى تحترق البقايا اللاصقة.
من الآن فصاعدا أثناء استخدامك الفرن ، ستستمر الشحوم والزيوت من الطعام لإضافة طبقة من التوابل الواقية إلى الفرن. ولكن في المستقبل ، لا تستخدم الصابون لتنظيفه ، وبدلاً من ذلك استخدم الماء الساخن وفرشاة للتنظيف للقيام بذلك ، ودائماً تأكد من تجفيف الفرن تمامًا بعد التنظيف ، يمكن القيام بذلك عن طريق وضعه على النار / النار و ترك الغطاء ولكن ترك فجوة للرطوبة للهروب.
اختم بالتجفيف بمنشفة قطنية أو ورقية. من الناحية المثالية عندما يكون الفرن جافًا وليس ساخنًا عند لمسه ، يجب عليك استخدام منشفة ورقية لتغطيته بطبقة خفيفة جدًا من الزيت النباتي ، لإعطائه طبقة واقية أثناء تخزينه للاستخدام المستقبلي. كلما طهيت بالفرن أكثر ، كلما أصبح الفرن أكثر `` محنكًا '' وبالتالي يصبح أكثر مقاومة للصدأ والرطوبة.
أحدث التعليقات