我们最近使用 Petromax Atago 和 Dutch 烤箱以及 Petromax Cabix Plus 煤球烹制了一个简单的 3 成分水果蛋糕。

食谱很简单：

1公斤干杂果
700毫升巧克力牛奶
食用油喷雾
2杯自发面粉。

第一步是将水果浸泡在巧克力牛奶中过夜（冷藏）。
第二天，预热露营烤箱，目标温度在 160 摄氏度左右。 在圆形烤盘的底部和侧面铺上防油纸，然后在纸的内部喷一些食用油。 慢慢地将面粉筛入水果和巧克力牛奶混合物中，不断混合（最好使用某种筛子进行此过程）混合均匀。 然后将混合物倒入或用勺子舀入准备好的蛋糕罐中。 将锡放入荷兰烤箱，将盖子放在烤箱上，将煤球放在盖子上（三分之二在上面，三分之一在下面）。 并烤约3小时。 为了测试蛋糕是否准备好了，你可以在蛋糕里放一根烤肉串，如果出来是干净的/不粘的，蛋糕就准备好了。

重要的是尽可能控制烤箱的温度。 Petromax 制作了一个有用的“分布表”，或关于煤炭、煤球等数量的经验法则。
我的荷兰烤箱需要多少个 Cabix Plus 煤球？ 这可能是荷兰烤箱新手最常问的问题。 在家里，温度调节不是很大的挑战——然而，在户外用煤球做饭时，正确的数字对锅里的热量来说是决定性的。

以下是正确数量的煤球的一些重要准则。
为了调节荷兰烤箱的温度，有一个重要的指导方针：最好从几块煤球开始，如果需要，再添加一些煤球。 但是，如果锅变得太热，通常食物会被烧焦。 在您作为户外厨师的职业生涯之初，请谨慎地找出合适的温度，并始终从少量煤球开始。

使用方形 Cabix Plus 煤球，您现在拥有适合荷兰烤箱的完美木炭。 宽阔的表面积确保了一致的顶部和底部热量，而脊形轮廓提供了良好的通风，因此可以持续燃烧。 燃烧时间长达 XNUMX 小时，尺寸稳定，甚至可以提供持续高热值的余烬。不同类型的烹饪需要不同的煤球使用方法，荷兰烤箱提供烹饪、烘焙和烘烤类型。

根据准备类型，荷兰烤箱顶部和下方的煤球分布会有所不同。 以下是一些经验法则：

做饭时，热量主要来自底部：三分之一的煤球在盖子顶部，三分之二在荷兰烤箱下。

烘烤时，热量主要来自顶部：三分之二的煤球在盖子顶部，三分之一在荷兰烤箱下。

炖的时候，热量应均匀分布：煤球的每一半都在盖子的顶部和锅的下方。

用于烘烤 你只需要底部加热。
适合不同尺寸荷兰烤箱的煤球数量。 根据荷兰烤箱的大小，煤球的数量会有所不同。

重要的注意事项：不仅荷兰烤箱的大小，煤球的质量、风和环境空气温度都会对荷兰烤箱的温度产生影响。 因此，下表可作为参考。 您的专业知识会随着每次户外探险而增长！ 我们必须承认，我们第一次尝试时确实烧了这个蛋糕，我们用了太多的煤，蛋糕在煮熟之前就被烧焦了。 然而，我们的第二次尝试是成功的（而且很好吃）。