Un alt element al celor mai fiabile echipamente de camping și turism este cuptorul nostru olandez. De fapt, avem doi dintre ei. Cuptoarele olandeze sunt vase mari din fontă, cu capace, care pot fi așezate într-un foc de tabără sau peste un cuptor sau flacără și pot fi folosite pentru a prăji, prăji și coace diverse alimente. Cu toate acestea, aceste vase versatile au nevoie, din când în când, de puțină îngrijire plină de iubire.
Atunci când este nou sau după o perioadă de utilizare și depozitare fără precauții adecvate, cuptoarele pot fi repede acoperite de rugina și coroziune. Soluția este aceea de a "sezona" cuptorul, asigurându-se că nu va rugina sau coroda. Procesul de coacere creează, de asemenea, o suprafață de gătit neadecvată, ceea ce face mult mai ușor gătitul și curățarea.
Acest proces poate lua totul de la 1-3 sau mai multe ore, în funcție de cât de aprofundat doriți să fiți și de starea existentă a cuptorului pe care îl pregătiți. Dacă aceasta este prima dată când ați condimentat cuptorul, este posibil să trebuiască să îndepărtați un strat de protecție ceros aplicat la fabrica, care este folosit pentru a preveni rugina în timpul transportului și depozitării inițiale. Dacă aveți un cuptor vechi, neglijat, care este acoperit de rugină și poate ars în mâncare, va trebui să curățați și acest lucru.
Pentru a fixa un cuptor olandez ruginos, trebuie să curățați orice rugină și să ardeți în mâncare, puteți folosi vată de oțel sau un tampon de spălare metalică pentru a face acest lucru. Chiar trebuie să scapi de toate alimentele și de rugina, să te rănești, chiar până la metal.
Odată ce ați curățat toată rugina, trebuie să acționați repede, deoarece așteptarea chiar și câteva ore poate să permită suficient timp pentru umiditatea din aer pentru a începe să provoace din nou rugină.
Următorul pas este de a pune cuptorul olandez într-un cuptor normal de uz casnic. Înainte de a încălzi cuptorul, ar fi probabil înțelept să întindeți o folie de metal peste baza cuptorului pentru a prinde orice grăsime sau ulei care scade din cuptorul dvs. olandez în timpul procesului de coacere.
Încălziți cuptorul la 210C; Spălați cuptorul olandez cu apă caldă cu săpun. folosind un tampon de spălare sau o lână de oțel. Aceasta ar trebui să fie ultima dată când folosiți vreodată săpun pentru a curăța cuptorul, cu excepția cazului în care îl recondiționați în viitor.
Uscați cuptorul olandez cu o cârpă și puneți-l în cuptor timp de 5 minute pentru a mai fi uscat și pentru a încălzi puțin. După cinci minute, cu grijă, folosind mănuși de cuptor sau un prosop, scoateți cuptorul olandez, scoateți-l afară și plasați-l pe unele ziare vechi.
Răzuiți legumele scurte peste interiorul și exteriorul cuptorului și a capacului acestuia. Nu folosiți niciun fel de grăsimi aromate, am folosit Frtyex, care este disponibil pe scară largă.
Folosind o cârpă de bumbac sau un prosop de hârtie, frecați uleiul în toate canelurile, râurile, gropile și marcajele prezente oriunde în cuptor. După ce ați făcut acest lucru, ștergeți-l din nou (și din nou?) Pentru a elimina excesul de ulei, continuați să ștergeți până când se pare că nu mai este ulei.
Puneți cuptorul și capacul cu capul în jos în cuptor și coaceți-l timp de 60 minute. Dacă cuptorul scade fumul, probabil că doriți să deschideți niște ferestre și, eventual, să vă deconectați temporar alarma de fum.
După 60 de minute, opriți focul și lăsați totul să se răcească timp de 30 de minute. Folosind o mănușă de cuptor sau un prosop scoateți cuptorul olandez din cuptorul casei. Lăsați-l să se răcească până când îl puteți ridica în siguranță pentru a-l examina.
Pâine coaptă folosind un cuptor olandez
Este posibil să obțineți rezultate bune după un ciclu sau poate fi necesar să repetați procesul de câteva ori. Pentru a repeta, întindeți mai mult ulei pe cuptor, ștergeți-l, apoi scoateți-l cu cârpele și apoi introduceți-l în cuptorul preîncălzit pentru încă 60 de minute.
Când a fost bine condimentat, ar trebui să arate lucios / lucios și să aibă o culoare maro închis sau negru. Nu trebuie să fie lipicios la atingere. Dacă este lipicios, încălziți-l pentru mai mult timp, până când reziduul lipicios este ars.
De acum în timp ce utilizați cuptorul, grăsimea și uleiul din mâncare vor continua să adauge un strat de condimente protectoare la cuptor. În viitor, totuși, nu utilizați săpun pentru curățare, ci folosiți apă caldă și o perie de spălat pentru a face acest lucru și întotdeauna asigurați-vă că uscați bine cuptorul după curățare, acest lucru se poate face prin plasarea acestuia pe căldură / foc și lăsând capacul, dar lăsând un spațiu pentru umezeală să scape.
Finalizați cu un prosop uscat cu un prosop de bumbac sau hârtie. În mod ideal, atunci când cuptorul este uscat și nu este fierbinte la atingere, ar trebui să folosiți un prosop de hârtie pentru a-l acoperi într-un strat foarte ușor de ulei vegetal, pentru a-i oferi un strat protector în timp ce este depozitat pentru utilizare ulterioară. Cu cât gătești mai mult cu cuptorul, cu atât va deveni mai „condimentat” și, prin urmare, cu atât mai rezistent la rugină și umiditate.
Comentarii recente