Gotowanie z holenderskim piecem.

Czasami jest przyjemnie i odpręża się po prostu gotować proste jedzenie podczas biwakowania, wrzucać burgera z grilla lub zrobić garnek czegoś, co nie wymaga zbytniej uwagi.

Jednak przy odrobinie dodatkowego wysiłku można zrobić trochę więcej, powiedzmy "delikatne" dania przy ognisku. Oto jedno danie, które ułożyliśmy z powodzeniem w wielu okazjach, a jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami, to powinno się dobrze. Jest to nadal jednogarnkowe danie, ale należy się nim zająć podczas gotowania.

Główną sztuczką z tym daniem jest mieszanie go, mieszanie go bardzo często, to pomaga uniknąć pieczenia, ale także, co równie ważne, nadaje risotto przyjemną konsystencję.

SKŁADNIKI

Piersi z kurczaka 2, pokrojone w kostkę do kostek 1, doprawione solą i pieprzem
2 duża cebula, posiekana
1 czerwona lub zielona papryka, pęczek szparagów (możesz dodać dowolny dowolny warzyw)
2½ kubków arbryż orrio
2 pakuje wołowinę lub mięso z kurczaka, 600g zapasów.
3 łyżki masła
oliwa z oliwek
sól
pieprz
kostki zielonej cebuli lub trochę zielonego groszku ¼ szklanki
1 szklanki wody

INSTRUKCJA

Umieść swój holenderski piekarnik nad ogniskiem na kilka minut, aby go podgrzać.
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.
Gdy olej zacznie skwierczeć, dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka.
Gotuj, aż kurczak będzie rumiany ze wszystkich stron.
Dodaj pokrojone w kostkę warzywa.
Kiedy warzywa są lekko rumiane, dodaj masło i zamieszaj.
Podnieś piekarnik holenderski z ciepła, aby obniżyć ciepło do bardziej średniej temperatury. (możesz użyć statywu lub innego wsparcia dla puli)
Zacznij dobrze mieszać
Niech ryż brązowy lekko
Dodaj trochę zapasów, tylko tyle, aby utrzymać konsystencję płynną.
Mieszaj często, aż ryż zgęstnieje.
Dodaj trochę więcej zapasów, aż będzie ledwo płynny. Powtarzaj mieszanie często aż do zagęszczenia i dodania wystarczającej ilości zapasu, aby nie dopuścić do jego spalenia lub stania się zbyt grubym.
Kiedy twoje zapasy są używane, a risotto stało się grubsze, weź smak.
Jeśli ryż jest zbyt chrupiący dla Twojego gustu, dodaj trochę wody i postępuj zgodnie z powyższymi krokami. Risotto powinno być nieco chrupiące, gdy je ugryziesz, ale nie za dużo. Jeśli ugotujesz go zbyt długo, stanie się nieco żucia - a niektórzy wolą go w ten sposób.
Dodaj pokrojoną w kostkę zieloną cebulę tuż przed gotowaniem risotto - jako jeden z ostatnich kroków, ponieważ nie chcesz ich rozgotować. Jeśli używasz grochu, dodaj je z ostatnim dodatkiem zapasu, aby krótko je ugotować.

Kiedy risotto jest wystarczająco grube, aby nie rozłożyć na całej powierzchni talerza, ale nie na tyle grubego, by można było go wyrzeźbić w kształty, jest gotowe.
Serwuj i ciesz się ...


Gotowanie z holenderskim piecem.