Virimas su olandija.

Kartais tai malonus ir atsipalaidavęs, kai kempinge pasimatink lengvą maistą, mesti mėsainį ant grotelių arba uždėkite puodą, kuriam nereikia per daug dėmesio.

Tačiau su šiek tiek papildomų pastangų, galima padaryti dar daugiau, tarkim, "švelni" patiekalai virš ugnies. Štai vienas patiekalas, kurį keletą kartų sėkmingai virėjai, o jei laikotės nurodymų, tai turėtų pasirodyti gerai. Tai vis dar yra vienos porcijos valgio ruošimas, tačiau į jį turi būti atsižvelgta.

Svarbiausia apgauti su šia patiekalais yra maišyti, maišyti labai dažnai, tai abu padeda išvengti degimo, bet taip pat, ir vienodai svarbu, kad risotto suteikia gražią tekstūrą.

INGREDIENTAI

2 vištienos krūtinėlės, supjaustytos į 1 "kubelius, pagardinti druska ir pipirais
2 didelius svogūnus, supjaustytus
1 raudonieji arba žalieji pipirai, šparagų krūva (tikrai gali būti pridėtas bet koks vegas)
2½ puodeliai arborrio ryžiai
2 pakuočių jautienos arba vištienos atsargos, 600g atsargų.
3 valgomojo sviesto
alyvų aliejus
druska
pipirai
supjaustyti žaliais svogūnais arba žaliomis žirnelėmis - ¼ puodelio
1 puodelio vandens

INSTRUKCIJOS

Įdėkite savo kalnų orkaitę į ugnį kelias minutes, kad iš anksto šildytų.
Įpilkite 1 valgyklos alyvuogių aliejaus.
Kai aliejus pradeda šveisti, įpilkite supjaustytos vištienos.
Kuko, kol viščiukai bus išsišakojusios iš visų pusių.
Įpilkite supjaustytų daržovių.
Kai daržovės šiek tiek rudos, įpilkite sviesto ir sumaišykite.
Pakelkite olandų krosnį iš šilumos, kad karštis sumažėtų iki vidutinės temperatūros. (galite naudoti trikojį ar kitą puodą)
Pradėk maišyti gerai
Tegul ryžiai šiek tiek rudos
Pridėkite šiek tiek atsargų, tik tiek, kad išlaikytumėte nuoseklumą.
Dažniausiai maišykite, kol ryžiai suglebės.
Pridėkite šiek tiek daugiau atsargų, kol ji bus tik beveik skysta. Pakartokite maišymą dažnai, kol susilieja ir pridedate tik pakankamai atsargų, kad nesusidarytų arba netaps per storas.
Kai jūsų atsargos yra naudojamos, o risottas tampa storesnis, skonį.
Jei jūsų skoniui ryžiai yra pernelyg traškūs, pridėkite šiek tiek vandens ir atlikite aukščiau nurodytus veiksmus. Risotto turi būti šiek tiek traškus, kai jį įkandate, bet ne per daug. Jei kepsisi per ilgai, tai taps šiek tiek chewy - ir kai kurie žmonės nori tai tokiu būdu.
Pridėkite supjaustytų žalią svogūnėlę prieš pat ricotto virti, kaip vieną iš paskutinių žingsnių, nes nenorite, kad jie išvirtų. Jei naudojate žirnius, pridėkite juos su paskutiniu atsargų papildymu, kad jie tiesiog trumpai paruoštų.

Kai risotto yra pakankamai storas, kad jis nebūtų išplatintas visoje plokštelėje, bet ne taip storas, jūs galite jį iškirpti į formas, jis yra paruoštas.
Patiekite ir mėgaukitės ...


Virimas su olandija.