בישול בישול עם רוטיסריה.
רק בגלל שאתה מחנאות זה לא אומר שאתה לא יכול ליהנות מאוכל טעים תוך כדי תנועה. עוד אחד מחתיכות ציוד הבישול האהובות עלינו הוא קל לארוז ולהגדיר רוטיסרי. פיסת הערכה הזו סיפקה לנו ארוחות טעימות מאוד לאורך השנים. אז מה זה? רובטיסרי הוא בעצם סגנון קלייה שבו בשר מבושל אט אט על מנוע מסתובב המופעל באמצעות סוללה. שיטת בישול זו שימשה במשך מאות שנים כאשר השם הופיע לראשונה בצרפת, שם הופיע לראשונה בחנויות בפריס בסביבות 1450. שיטת בישול זו מבטיחה שהבשר או המפרק הנבחר מבושלים באופן אחיד. כשמשתמשים ברוטיסרי תמיד כדאי להניח את הבשר באמצע שיפוד הרוטיסרי ולהדק חזק ככל האפשר. אם אתם מבשלים עוף או ציפור כלשהי זכרו לאבטח את הכנפיים והרגליים בצורה הדוקה ככל האפשר. אם חלקים מהבשר משוחררים לכופף מכיוון שזה הופך לכך זה יכול להשפיע על מהירות הרוטיסרי, אתה יכול גם לשרוף את הבשר אם הוא לא מאוזן כראוי על המוט, שמירה על איזון בשר על השיפוד תספק תוצאות מושלמות. כשאתה יושב סביב המדורה ונהנה ממשקה קר אין כמו לחכות לארוחה שתבשל על הרוטיסרי בזמן שאתה משרה את הבשר כשהוא מתבשל לאט על האש. בישלנו, טלה, בקר, עוף, בייקון, אתה שם את זה ברוטיסרי שלנו ואני חייב לומר שהבשר תמיד טעים.
- חזיר
- שמן זית
- מלח ופלפל
- שום 1-2 ציפורן
- עלי רוזמרין (רצוי הקרקע)
מה לגבי הגדרת אותו? איך אתה עושה את זה? האם אתה לוקח פלדה נוספת או לחתוך ההימור באתר?
היי סטיב, רוב המסעדות מגיעות עם יתד, לפעמים שתיים, תודה יכולה להידחף לקרקע. האם לזה את מתכוונת?