Elda með hollensku ofni.

Stundum er gaman og afslappandi að elda aðeins smá mat þegar þú ert að fara út á tjaldsvæði, kasta hamborgari á grillið eða pottaðu eitthvað sem þarf ekki of mikið athygli.

Hins vegar með smá auka viðleitni, það er hægt að gera meira, við skulum segja "viðkvæma" rétti yfir eldstæði. Hér er eitt fat sem við höfum eldað með góðum árangri á nokkrum tilefni, og ef þú fylgir leiðbeiningunum ætti það að virðast vel. Þetta er enn einn pottamjöl, en það þarf að vera viðstaddur meðan á eldunarferlinu stendur.

Helstu bragð með þessu fati er að halda áfram að hræra það, hrærið það mjög oft, þetta hjálpar bæði til að koma í veg fyrir að það brennist, en einnig, og jafn mikilvægt gefur risotto góðan áferð.

Innihaldsefni

2 kjúklingabringur, skorið í 1 "teningur, kryddað með salti og pipar
2 stór laukur, hakkað
1 rauð eða græn pipar, fullt af aspas, (í raun er eitthvað sem þú vilt bæta við)
2½ bollar arborrio hrísgrjón
2 pakkar nautakjöt eða kjúklingabirgðir, 600g af lager.
3 msk smjör
ólífuolía
salt
pipar
hægelduðum grænum laukum eða nokkrum grænum baunum - ¼ bolli
1 cup water

Leiðbeiningar

Settu hollensku ofninn þinn yfir herbúðirnar í nokkrar mínútur til að hita það áður.
Bæta við 1 msk ólífuolíu.
Þegar olían byrjar að sæta, bæta við hægelduðum kjúklingum.
Eldið þar til kjúklingur er brúnt á öllum hliðum.
Bæta við hægelduðum grænmeti.
Þegar grænmeti er örlítið brúnt, bætið smjöri og hrærið.
Lyftu hollensku ofninum litte úr hitanum til að lækka hita í miðlungs hitastig. (þú gætir notað þrífót eða annan pottstuðning fyrir þetta)
Byrjaðu að hræra vel
Leyfðu hrísgrjóninni að brenna lítillega
Bættu smá hlutanum við, bara nóg til að halda samkvæmni vökva.
Haltu áfram að hræra mikið þar til hrísgrjónin þykknar.
Bætið aðeins meira lager þar til það er bara varla fljótandi. Endurtaktu hrærið oft þar til þykkt og bætið bara nógu mikið til að halda því frá því að brenna eða verða of þykkt.
Þegar birgðir eru notaðir og risotto hefur orðið þykkari skaltu smakka.
Ef hrísgrjónin er of crunchy fyrir smekk þinn, bæta smá vatni og haltu áfram með skrefin hér að ofan. Risotto ætti að vera örlítið crunchy þegar þú bítur það, en ekki of mikið. Ef þú eldar það of lengi verður það svolítið seint - og sumir vilja frekar það með þessum hætti.
Bætið hægðuðum grænum laukum rétt áður en risotto er búið að elda - eins og einn af síðustu skrefum sem þú vilt ekki ofhita. Ef þú ert að nota baunir skaltu bæta þeim við síðustu viðbótina á lager þannig að þeir elda bara stuttlega.

Þegar risotto er þykkur nóg til að ekki breiða út yfir disk, en ekki svo þykkt að þú getur skorað það í form, það er tilbúið.
Berið fram og njóttu ...


Elda með hollensku ofni.