Još jedan predmet naše najpouzdanije opreme za kampiranje i razgledavanje je naša nizozemska pećnica. Zapravo ih imamo dvoje. Nizozemske pećnice su velike posude od lijevanog željeza s poklopcima. Mogu se postaviti u logorsku vatru ili iznad pećnice ili plamena, a mogu se koristiti za pečenje, prženje i pečenje razne hrane. Međutim, s vremena na vrijeme ove svestrane posude trebaju malo nježne ljubavi.
Kada je novo, ili nakon razdoblja uporabe i skladištenja bez odgovarajućih mjera predostrožnosti, pećnice mogu brzo postati prekrivene hrđu i korozijom. Rješenje za to je da se "sezoni" pećnica osigurava da se ne hrđe ili korodirati. Proces začinjavanja stvara i neupotrebljujuću površinu za kuhanje što olakšava pripremanje i čišćenje.
Ovaj proces može potrajati sve od 1-3 ili više sati, ovisno o tome koliko želite temeljiti i na postojećem stanju pećnice koju ste začinili. Ako je ovo prvi put da ste iskusili pećnicu, možda ćete morati ukloniti u tvornici je nanesena zaštitna voska koja se koristi pri sprečavanju hrđe tijekom prve pošiljke i skladištenja. Ako imate staru, zaboravljenu pećnicu koja je prekrivena hrđu i možda je izgorjela u hrani, morat ćete to i očistiti.
Da biste popravili zahrđenu nizozemsku pećnicu, trebate pročišćavati bilo koju hrđu i spaliti u hrani, a za to možete upotrijebiti čeličnu vunu ili metalnu podlogu. Stvarno se trebate riješiti svake hrane i hrđe, otkinuti, sve do metalnog.
Nakon što očistite cijelu hrđu, morate brzo djelovati jer čekanje čak i nekoliko sati može omogućiti dovoljno vremena za vlažnost zraka kako bi se počelo nanositi hrđa.
Sljedeći korak je staviti švedsku pećnicu u normalnu kućnu pećnicu. Prije zagrijavanja pećnice, vjerojatno bi bilo pametno širiti metalnu foliju preko baze pećnice kako biste uhvatili masnoću ili ulje koje pada iz vaše nizinske peći tijekom procesa začinjenja.
Zagrijte pećnicu na 210C, isperite svoju švedsku pećnicu s toplom sapunicom. koristeći podlogu za struganje ili čeličnu vunu. Ovo bi trebalo biti posljednji put kad ikada upotrijebite sapun da biste očistili pećnicu, osim ako ga ne budete ponovno pripremili u budućnosti.
Osušite drvnu pećnicu krpom i stavite je u pećnicu za 5 minuta da se dodatno osuši i zagrijava malo. Nakon pet minuta, pažljivo, pomoću rukavica ili ručnika, izvadite nizozemsku pećnicu i izvucite ga i stavite na neke stare novine.
Kopirajte povrće na cijelom i izvan peći i poklopca. Nemojte upotrebljavati aromatizirane skraćivanje, koristili smo Frtyex, koji je široko dostupan.
Pomoću pamučne krpe ili papirnatog ručnika ulje utrljajte u sve utore, žlijebove, jame i žljebove prisutne bilo gdje u pećnici. Kada to učinite, ponovno ga obrišite (i opet?) Kako biste uklonili višak ulja, brišite sve dok ne izgleda kao da više nema ulja.
Stavite pećnicu i poklopac naopako u pećnicu i ispeći je za 60 minuta. Ako vaša pećnica curiti dim, vjerojatno ćete poželjeti otvoriti neke prozore i možda privremeno isključiti svoj dimni alarm.
Nakon 60 minuta isključite vatru i pustite da se sve ohladi 30 minuta. Rukavicom pećnice ili ručnikom izvadite nizozemsku pećnicu iz kućne pećnice. Ostavite da se ohladi dok ga ne možete sigurno podići i pregledati.
Kruh pečen pomoću nizinske peći
Možda ćete postići dobre rezultate nakon jednog ciklusa ili ćete možda morati ponoviti postupak nekoliko puta. Da ponovimo, rasporedite još ulja po pećnici, obrišite ga, a zatim krpama i zatim vratite u zagrijanu pećnicu na dodatnih 60 minuta.
Kad je dobro začinjeno, trebao bi izgledati sjajno / sjajno i biti tamno smeđe ili crne boje. Ne smije biti ljepljiv na dodir. Ako je ljepljiv, zagrijavajte ga duže, dok ljepljivi ostaci ne izgore.
Odmah nakon što koristite pećnicu, masti i ulje iz hrane nastavit će dodavati sloj zaštitnog začina u pećnicu. U budućnosti, međutim, nemojte upotrebljavati sapun za čišćenje, umjesto toga upotrijebite toplom vodom i četkom za čišćenje i uvijek pazite da temeljito osuši pećnicu nakon čišćenja, to se može učiniti postavljanjem topline / vatre i ostavljajući poklopac, ali ostavljajući prazninu za vlagu da pobjegne.
Završite sušenjem ručnikom pamučnog ili papirnatog ručnika. U idealnom slučaju kada je pećnica suha i nije vruća na dodir, papirnatim ručnikom trebali biste je presvući u 'vrlo' laganu prevlaku biljnog ulja kako biste joj dali zaštitni sloj dok se čuva za buduću upotrebu. Što više kuhate s pećnicom, to će ona postati 'začinjenija', a samim tim i otpornija na hrđu i vlagu.
nedavni komentari