עס איז עפּעס זייער ספּעציעל צו קאָכן עסנוואַרג אין די גרויס ינ דרויסן, פֿאַר אונדז די עסנוואַרג שטענדיק ויסקומען צו געשמאַק בעסער ווען מיר קאָכן עס אויף די עפענען קאַמפייר. אַלע די פריש לופט, ים ווינטל און עקסטרע ענערגיע געוויינט ווען ינ דרויסן איז וואונדער פֿאַר דיין אַפּעטיט. אונדזער לאַגער קיך איז איצט אַ ינטאַגראַל טייל פון אונדזער טריפּס און מיר ליבע גאָרנישט מער ווי באַשטעטיקן לאַגער און צוגרייטן פּשוט אָבער געשמאַק לאַגער עסנוואַרג.
לאגערן זאָל נישט ווערן געזען ווי אַ טשאָר, אָבער אַ שפּאַס טייל פון דיין קעמפּינג יאַזדע און אין דעם אַרטיקל מיר וועלן זען אַ פּאָר פון אונדזער באַליבסטע לאַגער מכשירים און לאַגער אַפּפּליאַנסעס.
אין אונדזער מיינונג, עס ס אַלע וועגן יקוויפּ זיך מיט די רעכט גאַנג און אַנטוויקלען פּשוט קוקינג טעקניקס וואָס וועט צושטעלן די סכוירע און די גאנצע משפּחה וועט געבן איר די גראָבער פינגער.
לאַגער קאָכן קענען מיינען פאַרשידענע טינגז פֿאַר פאַרשידענע מענטשן, עטלעכע ווי צו גיין אַלע-אויס ספּענדינג ווי פיל צייט אין שטוב צו צוגרייטן אַ קאָמפּליצירט שיסל, ווו אנדערע זענען צופרידן צו עסן בינז גלייַך פון אַ צין.
פֿאַר אונדז עס ס אַלע וועגן סימפּלאַפייינג דעם פּראָצעס, נעמען דיין צייט און געניסן פון דער דערפאַרונג ווען איר קאָכן שפּיץ-קאַרב קיילים וואָס וועט האָבן אַלעמען שאַוטינג פֿאַר מער.
איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האָבן יעדער קאָכן האַמצאָע אונטער די זון צו קענען צו קאָכן און פאָרשטעלן אַ שפּיץ-סאָרט לאַגער עסנוואַרג. ווען מיר גייען קעמפּינג, מיר יוזשאַוואַלי שטענדיק ברענגען אַ פּאָר פון האַרץ לאַגער זאכן וואָס אַרייַננעמען, אַ פּאַסיק טיש, אונדזער האָלענדיש ויוון, אַ פּאָרטאַטיוו פייַער גרוב, מאל אונדזער באַטאַרייע-אַפּערייטאַד ראָטיסעריע און אַ גוט קוואַליטעט טשאַפּינג ברעט און מעסער צו נאָמען אָבער אַ ביסל.
א גוטע טיש זאָל שטענדיק זיין קאַנסידערד, ווייַל דאָס מאכט לעבן סימפּלער ווען איר צוגרייטן דיין עסן אין די מיטל פון ינ ערגעצ ניט DARCHE טראַקאַ טיש, דעם קלוג פּלאַן פאָולדיד ניטלי אין האַלב, מיט די פיר רימווואַבאַל לעגס לייכט אַטאַטשט צו די באַזע פון די טיש. 
דער טיש איז ליכט און קענען זיין סטאָרד לייכט אויף דיין דאַך געשטעל אָדער אויף די צוריק פון דיין 4WD אָדער קאַמפּער טריילער. איינער פון די פאַקטיש סעלינג פונקטן פון דעם אויג-קאַטשינג קעמפּינג טיש איז די צומיש ייבערפלאַך, ניט מער זאָרג וועגן ברענען די ייבערפלאַך פון דיין טיש מיט אַ הייס קאַווע טאָפּ אָדער אַ האָלענדיש ויוון, וואָס איז נאָר געקומען פון דיין פייַער.
אַן אנדערער פון אונדזער באַליבסטע ברעקלעך פון קיט איז אונדזער פּעטראָמאַקס האָלענדיש ויוון (געשטאַלט אייַזן טאָפּ). מיר יוזשאַוואַלי קאָכן רובֿ פון אונדזער לאַגער עסנוואַרג אין דעם, און דאָס כולל פריש ברויט, בראָטן, סטעווז, בייקט פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז. פאָקוס פונט פון פילע אַ גרויס קעמפּינג יאַזדע איבער די יאָרן און אַלעווייַ פילע מער קומען.
האָלענדיש אָווענס און לעצטנס און האָבן שוין געניצט פֿאַר הונדערטער פון יאָרן, דורך ביידע פּייאַנירז צו ויספאָרשן נייַע לענדער, אָבער אויך ביז די יאָרהונדערט, ווו זיי טראַדישאַנאַלי געפֿונען כאַנגגינג איבער עפענען פירעס אין מענטשן ס האָמעס ווו ברויט און האַרציק מילז האַלב פֿאַר די גאנצע משפּחה. די פּאַץ מיט קייפל נידז זענען געמאכט פון געשטאַלט אייַזן און זענען גאנץ פֿאַר באַקינג ברויט, צוגרייטן בראָטן, סטוערז אָדער עפּעס טאַקע, זיי זענען אַזוי ווערסאַטאַל. אונדזער פּעטראָמאַקס האָלענדיש ויוון פֿעיִקייטן אַ ספּעשאַלי דיזיינד דעקל וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ סקילאַט אָדער אַ טאַץ.
אויב איר באַשליסן צו עקספּערימענט קאָכן מיט אַ האָלענדיש ויוון אויף דיין ווייַטער קעמפּינג יאַזדע, איר וועט באַקומען די בעסטער רעזולטאַטן דורך קאָכן אויף אַ עפענען פייַער, אָבער איר קענען אויך נוצן דיין האָלענדיש ויוון אין פייער פּיץ.
Rotisserie - אן אנדער איינער פון אונדזער באַליבסטע ברעקלעך פון קוקינג עקוויפּמענט איז אונדזער גרינג צו פּאַקן און שטעלן אַרויף Rotisserie. דעם שטיק פון קיט האט אונדז צוגעשטעלט עטלעכע זייער געשמאַק מילז איבער די יאָרן. אַזוי וואָס איז עס? א ראָטיסעריע איז בייסיקלי אַ נוסח פון ראָוסטינג ווו פלייש איז סלאָולי האַלב איבער די עפענען פייַער מיט אַ באַטאַרייע אַפּערייטאַד ראָוטייטינג מאָטאָר. דער מעטאָד פון קוקינג איז געניצט פֿאַר סענטשעריז מיט דעם נאָמען ימערדזשינג אין פֿראַנקרייַך, ווו עס איז געווען ערשטער אין פּאַריז שאַפּס ביז די פערצן הונדערטער. מען דאַרף פּרובירן צו גלויבן די רעזולטאַטן, דער פּראָצעס קען נישט זיין סימפּלער און די רעזולטאַטן זענען פאַנטאַסטיש.
איר זאָל שטענדיק שטעלן די פלייש אויף די מיטן פון די ראָוטעריי שפּיצל און פאַסטן אַזוי פעסט ווי איר קענען. אויב איר קאָכן הינדל אָדער אַ טיפּ פון פויגל, געדענקט זיכער די פליגל און לעגס אַזוי ענג ווי מעגלעך, נוצן אַ ביסל שטריקל אויב איר האָט דאָס די גיכקייַט פון די ראָוטעריס, איר קענען אויך פאַרברענען די פלייש אויב עס איז נישט באַלאַנסט ריכטיק אויף די רוט (געדענקען קיין פלאַמעס אויף די פייַער). אויב דיין פלייש איז באַלאַנסט אויף די שפּיצל וועט זיין געראַנטיד גאנץ רעזולטאַטן. איר נאָר מאַרינירן די פלייש ווען איר גיין, איר קענען באַקומען זיך מיט אנדערע טינגז בשעת די פלייש איז קאָכן, ווייַל עס סלאָולי קאָכן איבער אַ מיטל היץ. מיר האָבן קאָכן, לאַם, רינדערנס, כאַזער און הינדל אויף אונדזער ראָטיסערי און איך האָבן צו זאָגן די קריספּי קאָוטאַד פלייש שטענדיק טייסץ פּרעכטיק.
א נייטיק שטיק פון די קיט איז אַ גוט מעסער און טשאַפּינג ברעט. די גרויס Snowpeak טשאַפּבאָרד און מעסער שטעלן איז אַ פאַקטיש קעמפּינג לוקסוס, אָבער פֿאַר יענע פון איר וואָס נעמען דיין לאַגער קאָכן עמעס, וואָס זאגט אַז איר קענען נישט האָבן גוט קוואַליטעט ינסטרומענץ ווי אַ טייל פון דיין לאַגער קיך סעטאַפּ. די גרויס טשאַפּבאָאַרד / מעסער קאָמבאָ איצט פארקויפט דורך DRIFTA דורך זייער נייַע אייראפעישער אָנליין קראָם כולל אַ געזונט-קראַפטעד פאָלדינג געהילץ טשאַפּבאָרד מיט קיך מעסער סטאָרד ין און אַ DRIFTA געמאכט באָיללינער זעקל וואָס פּראַטעקץ די האָלץ ווען סטאָרד אַוועק. קוילעלדיק, דאָס איז אַ שיינע און נוציק שטיק פון ינווענטאַר וואָס קענען זיין סטאָרד לייכט אין די צוריק פון דיין פאָרמיטל און האט אַ שטענדיק אָרט אין איינער פון אונדזער 4 ווד וויכיקאַלז.
פייער פּיץ
אויב איר קען נישט האָבן אַן אָפֿן פייער צו קאָכן אויף פֿאַר קיין סיבה, אָן דראַמעס, איר קענען שטענדיק נוצן אַ פייַער גרוב, פּרעפעראַבלי איינער וואָס איז אויפגעהויבן אַוועק פון דער ערד, ווייַל דאָס וועט פאַרמייַדן די ערד פון סקאָרטשט. עטלעכע פון די נייַע פייער פּיץ אויף די מאַרק איצט קומען מיט גרייץ און זענען קאַלאַפּסאַבאַל און גרינגער צו קראָם, און זיי זענען אויך גאנץ צו נוצן מיט אַ ראָטיסעריע ווי דער זעלביקער צוגרייטונג פּראָצעס אַפּלייז. אין פאַקט, מיר אויך נוצן אונדזער האָלענדיש אָווענס מיט אונדזער פּאָרטאַטיוו .
אין אַלגעמיין, פּלאַנירן דיין מעניוז איידער איר קעמפּינג, איר טאָן נישט וועלן צו ברענגען אַ פּלאַץ פון עסן מיט איר, און איר וועט דאַרפֿן צו וויסט עס אין די סוף פון אַ קעמפּינג יאַזדע. אויב איר האָט פלייש אין אַ פּאָרטאַטיוו פרידזש, גוט עצה איז צו וואַקוום פּאַק דיין ברויט, אויב איר טאָן ניט האָבן די מאַשין, פרעגן דיין קאַצעוו צו טאָן דאָס פֿאַר איר. דער פּראָצעס איז ווו די פלייש איז אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק און די לופט איז יקסטראַקטיד פון דעם פּעקל, וואָס אַלאַוז די פלייש צו דויערן עטלעכע טעג אָן די פאַרפרוירן.
לאַגער קאָכן דאַרף נישט זיין אַ קאָמפּליצירט געניטונג און אויב פּלאַננעד און עקסאַקיוטאַד ריכטיק עס וועט ברענגען אַ גאַנץ נייַע און ענדזשויאַבאַל ויסמעסטונג צו דיין ווייַטער קעמפּינג דערפאַרונג. אַזוי ווען איר פּלאַנירונג דיין ווייַטער קעמפּינג יאַזדע, נעמען דיין צייט און פּלאַן פאָרויס, שטעלן עטלעכע געדאַנק אין דיזיינינג אַ ווערקאַבאַל לאַגער קיך וואָס וועט פּאַסיק דיין דאַרף, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי הנאה צו קאָכן דיין ווייַטער לאַגער סעודה.
לעצטע קאָממענץ