Gần đây, chúng tôi đã nấu một chiếc bánh trái cây 3 Thành phần đơn giản bằng cách sử dụng kết hợp giữa lò nướng Petromax Atago và Hà Lan và bánh Petromax Cabix Plus.

Công thức rất đơn giản:

Trái cây thập cẩm sấy khô 1kg
700ml sữa sô cô la
xịt dầu ăn
2 cốc bột tự nuôi.

Bước đầu tiên là ngâm trái cây trong sô cô la sữa qua đêm (để trong tủ lạnh).
Ngày hôm sau, làm nóng lò trại trước, nhiệt độ mục tiêu khoảng 160C. Lót phần đế và các mặt của hộp thiếc nướng tròn bằng giấy thấm dầu mỡ và xịt một ít dầu ăn lên mặt trong của tờ giấy. Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp trái cây và sữa sô cô la, trộn liên tục (lý tưởng nhất là sử dụng một số loại rây cho quá trình này) để trộn đều và đồng đều. Sau đó đổ hoặc thìa hỗn hợp vào hộp bánh đã chuẩn bị sẵn. Đặt hộp thiếc vào trong lò nướng, đậy nắp lên lò, đặt các viên than lên nắp (hai phần ba ở trên và một phần ba ở dưới). Và nướng trong khoảng 3 giờ. Để kiểm tra xem bánh đã sẵn sàng chưa, bạn có thể xiên một que xiên vào bánh và nếu thấy bánh sạch / không dính thì bánh đã sẵn sàng.

Điều quan trọng là bạn phải quản lý nhiệt độ của lò càng nhiều càng tốt. Và Petromax đã tạo ra một 'Bảng phân phối' hữu ích, hay còn gọi là quy tắc ngón tay cái về số lượng than, than bánh và nhiều hơn nữa.
Tôi cần bao nhiêu viên cám Cabix Plus cho Lò nướng kiểu Hà Lan của mình? Đây có thể là câu hỏi thường gặp nhất đối với những người mới sử dụng Dutch Oven. Ở nhà, việc điều chỉnh nhiệt độ không phải là một thách thức lớn - tuy nhiên, khi nấu ăn ngoài trời với than bánh, con số phù hợp có ý nghĩa quyết định đối với nhiệt lượng trong nồi.

Dưới đây là một số hướng dẫn quan trọng để có đúng số lượng than đóng bánh.
Có một hướng dẫn quan trọng để điều chỉnh nhiệt độ của Lò nướng kiểu Hà Lan: Tốt hơn hết chỉ nên bắt đầu với một vài viên than và thêm một số viên nữa nếu cần. Tuy nhiên, nếu nồi trở nên quá nóng, thường thức ăn sẽ bị cháy. Khi bắt đầu sự nghiệp của bạn với tư cách là một đầu bếp ngoài trời, hãy thận trọng tìm ra nhiệt độ thích hợp và luôn bắt đầu chỉ với một số lượng bánh nhỏ.

Với vỉ nướng Cabix Plus vuông, bạn đã có ngay loại than nướng hoàn hảo cho Lò nướng kiểu Hà Lan. Diện tích bề mặt rộng đảm bảo nhiệt trên và dưới đồng nhất, trong khi cấu trúc sườn núi cung cấp sự thông gió tuyệt vời và do đó cháy liên tục. Với thời gian cháy lên đến bốn giờ, chúng ổn định về mặt kích thước và cung cấp than hồng đều với nhiệt trị cao liên tục. rang các loại.

Tùy thuộc vào loại chuẩn bị, sự phân bổ của các viên bánh trên và dưới Lò nướng Hà Lan khác nhau. Dưới đây là một số quy tắc ngón tay cái:

Khi nấu ăn, nhiệt lượng chủ yếu đến từ phần đế: một phần ba số than đóng bánh ở trên nắp, hai phần ba ở dưới Lò nướng kiểu Hà Lan.

Khi nướng, nhiệt chủ yếu đến từ phía trên: XNUMX/XNUMX số viên bánh nằm trên nắp, XNUMX/XNUMX dưới Lò nướng kiểu Hà Lan.

Khi phanh, nhiệt nên được phân bổ đều: mỗi nửa viên bánh ở trên nắp cũng như dưới nồi.

Để rang bạn chỉ cần nhiệt đáy.
Số lượng viên bánh phù hợp cho các kích cỡ khác nhau của Lò nướng Hà Lan. Tùy thuộc vào kích thước Lò nướng Hà Lan mà số lượng viên đóng bánh khác nhau.

Lưu ý quan trọng: không chỉ kích thước của Lò nướng Hà Lan, mà còn cả chất lượng viên bánh, gió và nhiệt độ không khí xung quanh có ảnh hưởng đến nhiệt độ trong Lò nướng Hà Lan. Do đó, bảng dưới đây đóng vai trò là một điểm tham khảo. Bí quyết của bạn phát triển theo từng cuộc phiêu lưu ngoài trời! Chúng tôi phải thừa nhận rằng chúng tôi đã làm cháy chiếc bánh này lần đầu tiên chúng tôi thử nó, chúng tôi đã sử dụng quá nhiều than và bánh đã bị cháy trước khi nó được nấu chín. Tuy nhiên, nỗ lực thứ hai của chúng tôi đã thành công (và ngon lành).