Yakın zamanda Petromax Atago ve Hollanda fırını ile Petromax Cabix Plus briketlerinin bir kombinasyonunu kullanarak basit bir 3 Malzemeli meyveli kek pişirdik.

Tarif basit:

1 kg kuru karışık meyve
700 ml çikolatalı süt
yemeklik yağ spreyi
2 su bardağı kendi kabaran un.

İlk adım, meyveyi gece boyunca çikolatalı sütte bekletmektir (soğutularak).
Ertesi gün kamp fırınını önceden ısıtın, hedef sıcaklık 160C civarındadır. Yuvarlak bir fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın ve kağıdın iç kısmına biraz yemeklik yağ püskürtün. Unu yavaş yavaş meyve ve çikolatalı süt karışımına eleyin, sürekli karıştırın (bu işlem için ideal olarak bir tür elek kullanarak) iyice ve eşit bir şekilde karıştırın. Daha sonra karışımı hazırlanan kek kalıbına dökün veya kaşıklayın. Kalıbı Hollanda fırınına koyun, kapağı fırının üzerine yerleştirin, briketleri kapağa yerleştirin (üçte ikisi üstte ve üçte biri altta). Ve yaklaşık 3 saat pişirin. Kekin hazır olup olmadığını test etmek için kekin içine bir şiş koyabilirsiniz ve eğer temiz çıkıyorsa/yapışmıyorsa kek hazırdır.

Önemli olan fırının sıcaklığını elinizden geldiğince yönetmektir. Ve Petromax, kömür, briket ve çok daha fazlasına ilişkin yararlı bir 'Dağıtım Tablosu' veya temel kurallar üretti.
Hollanda Fırınım için kaç tane Cabix Plus brikete ihtiyacım var? Bu, Dutch Oven yeni başlayanlar arasında en sık sorulan soru olabilir. Evde, sıcaklık düzenlemesi büyük bir zorluk değildir - ancak briketlerle dışarıda yemek pişirirken, tenceredeki ısı için doğru sayı belirleyicidir.

İşte doğru sayıda briket için bazı önemli yönergeler.
Bir Hollanda Fırınının sıcaklığını düzenlemek için önemli bir yönerge vardır: Sadece birkaç briketle başlayın ve gerekirse biraz daha ekleyin. Ancak tencere çok ısınırsa genellikle yemek yanar. Bir dış mekan şefi olarak kariyerinizin başlangıcında, doğru sıcaklığı dikkatlice öğrenin ve her zaman sadece az sayıda briketle başlayın.

Kare Cabix Plus briketlerle artık Dutch Oven için mükemmel kömüre sahipsiniz. Geniş yüzey alanı, tutarlı bir üst ve alt ısı sağlarken, sırt profili mükemmel bir havalandırma ve dolayısıyla sürekli bir yanma sağlar. Dört saate kadar yanma süresi ile boyutsal olarak stabildirler ve sürekli yüksek kalorifik değere sahip közler bile sağlarlar. Farklı pişirme türleri için briket kullanımına farklı bir yaklaşım gereklidir ve Hollanda Fırını pişirme, pişirme ve pişirme sağlar. kavurma çeşitleri.

Hazırlama tipine bağlı olarak briketlerin Hollanda Fırınının üstünde ve altında dağılımı değişmektedir. İşte bazı temel kurallar:

Yemek pişirirken, ısı esas olarak tabandan gelir: briketlerin üçte biri kapağın üstünde, üçte ikisi Hollanda Fırınının altındadır.

Pişirme sırasında, ısı esas olarak üstten gelir: briketlerin üçte ikisi kapağın üstünde, üçte biri Hollanda Fırınının altındadır.

kızartma yaparken, ısı eşit olarak dağıtılmalıdır: briketlerin her bir yarısı hem kapağın üstünde hem de tencerenin altında.

kavurma için sadece alt ısıya ihtiyacınız var.
Farklı boyutlardaki Hollanda Fırınları için doğru sayıda briket. Hollanda Fırını boyutuna bağlı olarak briket sayısı değişir.

Önemli not: Hollanda Fırınının sadece boyutu değil, aynı zamanda briket kalitesi, rüzgar ve ortam hava sıcaklığı da Hollanda Fırınındaki sıcaklık üzerinde etkilidir. Bu nedenle, aşağıdaki tablo bir referans noktası görevi görür. Her bir açık hava macerasında bilgi birikiminiz artar! İtiraf etmeliyiz ki bu keki ilk denediğimizde yaktık, çok fazla kömür kullandık ve kek pişmeden yandı. Ancak ikinci denememiz başarılı (ve lezzetli) oldu.