En güvenilir kamp ve gezi ekipmanlarımızın bir diğer parçası da Hollanda fırınımızdır. Aslında bizde iki tane var. Hollanda fırınları, kapaklı büyük dökme demir tencere olup, bir kamp ateşine veya bir fırına veya alevin üzerine yerleştirilebilir ve çeşitli yiyecekleri kızartmak, kızartmak ve pişirmek için kullanılabilir. Ancak bu çok yönlü saksılar, zaman zaman biraz şefkatli ve sevgi dolu bir bakıma ihtiyaç duyar.
Yeni ya da uygun önlemler olmaksızın bir kullanım ve depolama süresinin ardından, fırınlar pas ve korozyona karşı hızla kaplanabilirler. Bunun çözümü, fırının “paslanması” veya paslanmayacak şekilde “fırlaması” şeklindedir. Baharatlama işlemi ayrıca pişirme ve temizleme işlemlerini çok daha kolay hale getiren yapışmaz bir pişirme yüzeyi oluşturur.
Bu işlem 1-3'ten ne kadar istediğiniz kadar ve istediğiniz fırının mevcut durumuna bağlı olarak daha fazla saatte bir şeyler alabilir. Bu, fırını ilk defa kullandıysanız, bu işlemi kaldırmanız gerekebilir. İlk sevkiyat ve depolama sırasında paslanmayı önlemek için kullanılan fabrikada uygulanan koruyucu mumlu kaplama. Paslı ve belki de yiyeceklerde yanmış, eski ve ihmal edilmiş bir fırınınız varsa, bunu da temizlemeniz gerekir.
Paslı bir hollanda fırını düzeltmek için, herhangi bir pas temizlemeniz ve gıdada yakmanız gerekir, bunu yapmak için çelik yünü veya metal bir ovma pedi kullanabilirsiniz. Gerçekten tüm yiyecek ve paslardan kurtulmak, kazınmak, metale doğru gitmek zorundasınız.
Pasın tamamını temizledikten sonra, bir kaç saat bile beklemek kadar çabuk hareket etmelisiniz, çünkü havadaki nem oranı tekrar paslanmaya neden olmaya başlayabilir.
Bir sonraki adım, Hollandalı fırını normal bir ev fırına sokmaktır. Fırını ısıtmadan önce, fırınlama işlemi sırasında, fırınınızdan düşen yağ veya yağı yakalamak için fırının tabanındaki metal folyoyu yaymak akıllıca olacaktır.
Fırını 210C'ye ısıtın, Hollanda fırınınızı ılık sabunlu suyla yıkayın. bir ovma pedi veya çelik yünü kullanarak. Bu, fırını temizlemek için en son kullandığınız zaman, daha sonra yeniden baharatlamadığınız sürece bu olmalıdır.
Hollandalı fırını bir bezle kurulayın ve 5 dakika boyunca fırında daha fazla kurumasını ve biraz ısınmasını bekleyin. Beş dakika sonra, dikkatli bir şekilde, fırın eldivenleri veya havlu kullanarak, dutch fırını çıkarın ve dışarı çıkarın ve eski gazetelere yerleştirin.
Fırının iç tarafına ve dışına sebze kıskacını ve kapağını sürtün. Tatlandırılmış herhangi bir kısaltma kullanmayın, yaygın olarak bulunan Frtyex'i kullandık.
Pamuklu bir bez veya kağıt havlu kullanarak yağı fırının herhangi bir yerinde bulunan tüm oluklara, oluklara, çukurlara ve çukurlara sürün. Bunu yaptıktan sonra fazla yağı çıkarmak için tekrar (ve tekrar?) Silin, hiç yağ kalmamış gibi görünene kadar silmeye devam edin.
Fırını ve kapağını fırına baş aşağı yerleştirin ve 60 dakika boyunca pişirin. Fırınınız duman çıkarsa, muhtemelen bazı pencereleri açıp muhtemelen duman alarmınızı geçici olarak kesmek isteyeceksiniz.
60 dakika sonra, ateşi kapatın ve 30 dakika boyunca her şeyi soğumaya bırakın. Bir fırın eldiveni veya havlu kullanarak Hollandalı fırını ev fırından çıkarın. İncelemek için güvenle kaldırana kadar soğumasına izin verin.
Hollandalı bir fırın kullanarak pişmiş ekmek
Bir döngüden sonra iyi sonuçlar elde edebilirsiniz veya işlemi birkaç kez tekrarlamanız gerekebilir. Tekrarlamak için, fırına daha fazla yağ sürün, sonra bezle silin ve ardından 60 dakika daha önceden ısıtılmış fırına geri koyun.
İyi tatlandırıldığında parlak / parlak görünmeli ve koyu kahverengi veya siyah renkte olmalıdır. Dokunulduğunda yapışkan olmamalıdır. Yapışkansa, yapışkan kalıntı yanana kadar daha uzun süre ısıtın.
Bundan sonra, fırını kullandığınız zaman, gres yağı ve yağ, fırından koruyucu baharat tabakası eklemeye devam edecektir. Bununla birlikte, gelecekte, temizlemek için sabunu kullanmayın, bunun yerine sıcak su ve ovma fırçası kullanın ve her zaman temizledikten sonra fırını iyice kurutun. Bu, ısı / ateşin üzerine konarak yapılabilir. kapağını açık bırakıp nemin kaçması için bir boşluk bırakıyor.
Pamuk veya kağıt havluyla havluyla kurulayarak bitirin. İdeal olarak, fırın kuruyken ve dokunulamayacak kadar sıcak olmadığında, ileride kullanmak üzere saklanırken koruyucu bir tabaka oluşturmak için onu 'çok' hafif bir bitkisel yağ kaplamasıyla kaplamak için bir kağıt havlu kullanmalısınız. Fırınla ne kadar çok pişirirseniz, o kadar 'terbiyeli' hale gelir ve dolayısıyla pas ve neme karşı daha dayanıklı hale gelir.
Son Yorumlar