Pagluluto ng Dutch Oven.

Minsan maganda at nakakarelaks na magluto lamang ng ilang madaling pagkain kapag sa labas ng kamping, magtapon ng isang burger sa grill o gumawa ng isang palayok ng isang bagay na hindi nangangailangan ng sobrang pansin.

Gayunpaman sa isang maliit na labis na pagsisikap, posible na gumawa ng higit pa, sabihin nating 'pinong' pinggan sa isang apoy sa kampo. Narito ang isang pinggan na matagumpay naming naluto sa maraming okasyon, at kung susundin mo ang mga tagubilin, dapat itong lumingon nang maayos. Ito ay pa rin ng isang palayok na pagkain, ngunit kailangan itong dumalo sa proseso ng pagluluto.

Ang pangunahing lansihin sa ulam na ito ay upang panatilihing pukawin ito, pukawin ito nang madalas, ito ay parehong tumutulong upang maiwasan itong masunog, ngunit din, at pantay na mahalaga ay nagbibigay sa risotto ng isang magandang texture.

Sangkap

2 mga dibdib ng manok, diced sa 1 "cubes, tinimplahan ng asin at paminta
2 malaking sibuyas, tinadtad
1 pula o berdeng paminta, isang bungkos ng asparagus, (talagang ang anumang veg na gusto mo ay maaaring idagdag)
2½ tasa arborrio bigas
2 pakete ng sapi o stock ng manok, 600g ng stock.
3 kutsarang mantikilya
langis ng oliba
asin
paminta
diced green sibuyas o ilang mga berdeng tasa -. tasa
1 cup water

TAGUBILIN

Ilagay ang iyong dutch oven sa ibabaw ng apoy sa kamping ng ilang minuto upang maiinit ito.
Magdagdag ng 1 kutsarang langis ng oliba.
Kapag ang langis ay nagsisimula sa pagngit, idagdag ang diced na manok.
Magluto hanggang ang manok ay browned sa lahat ng panig.
Idagdag ang diced gulay.
Kapag ang mga gulay ay bahagyang browned, magdagdag ng mantikilya at pukawin.
Itaas ang oven ng dutch isang litte mula sa init upang ibaba ang init sa isang mas katamtamang temperatura. (maaari mong gamitin ang isang tripod o iba pang suporta sa palayok para dito)
Simulan mong pukawin nang maayos
Hayaan ang brown brown
Magdagdag ng kaunting stock, sapat lamang upang mapanatili ang tuluy-tuloy na likido.
Panatilihin ang pagpapakilos nang madalas hanggang sa palay ang bigas.
Magdagdag ng kaunti pang stock hanggang sa ito ay bahagyang likido. Ulitin ang pagpapakilos nang madalas hanggang sa makapal at pagdaragdag ng sapat na stock upang mapanatili itong masunog o maging masyadong makapal.
Kapag ginamit ang iyong stock, at ang risotto ay naging mas makapal, tikman.
Kung ang bigas ay masyadong malutong para sa iyong panlasa, magdagdag ng kaunting tubig at magpatuloy sa mga hakbang sa itaas. Ang risotto ay dapat na bahagyang malutong kapag kinagat mo ito, ngunit hindi masyadong marami. Kung lutuin mo ito nang napakatagal, ito ay magiging isang medyo chewy- at ginusto ng ilang mga tao sa ganoong paraan.
Idagdag ang diced green na sibuyas bago ang iyong risotto ay tapos na magluto- bilang isa sa mga huling hakbang na hindi mo nais na maabutan ito. Kung gumagamit ka ng mga gisantes, idagdag ang mga ito sa huling pagdaragdag ng stock kaya't lutong lang silang lutuin.

Kapag ang risotto ay sapat na makapal upang hindi maikalat ang lahat sa isang plato, ngunit hindi masyadong makapal na maaari mong i-sculpt ito sa mga hugis, handa na ito.
Maglingkod at mag-enjoy ...


Pagluluto ng Dutch Oven.