Ang isa pang item ng aming pinaka maaasahan na mga kagamitan sa kamping at paglilibot ay ang aming dutch oven. Sa katunayan mayroon kaming dalawa sa kanila. Ang mga oven sa Olandes ay mga malalaking iron pot na may takip. Maaari silang ilagay sa isang apoy o sa isang oven o apoy at maaaring magamit upang litsuhin, iprito at maghurno ng iba't ibang mga pagkain. Ang mga maraming nalalaman na kaldero na ito ay nangangailangan ng kaunting malambing na mapagmahal na pangangalaga paminsan-minsan.
Kapag bago, o pagsunod sa isang panahon ng paggamit at pag-iimbak nang walang wastong pag-iingat, ang mga oven ay maaaring mabilis na matakpan sa kalawang at kaagnasan. Lumilikha din ang proseso ng panimpla ng isang hindi nakadikit na ibabaw ng pagluluto na ginagawang mas madali ang pagluluto at paglilinis.
Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng anuman mula sa 1-3 o higit pang oras depende sa kung gaano ka lubusang nais at maging sa umiiral na estado ng oven na iyong tinimpla. Kung ito ang unang pagkakataon na napapanahon mo ang oven, maaaring kailangan mong alisin isang proteksiyon na waxy coating na inilapat sa pabrika, na ginagamit upang maiwasan ang kalawang sa panahon ng paunang kargamento at imbakan. Kung mayroon kang isang luma, napabayaang oven, na sakop sa kalawang at marahil ay sinusunog sa pagkain, kakailanganin mo ring linisin ito.
Upang ayusin ang isang kalawang na hurno ng dutch na kailangan mo upang mag-scrub ng anumang kalawang at sinusunog sa pagkain, maaari mong gamitin ang lana na bakal o isang metal na pangpang na gawin ito. Kailangan mo talagang mapupuksa ang lahat ng pagkain at kalawang, kiskisan, papunta sa metal.
Kapag nalinis mo ang lahat ng kalawang, kailangan mong kumilos nang mabilis habang naghihintay kahit ilang oras ay maaaring payagan ang sapat na oras para sa kahalumigmigan sa hangin upang magsimulang magdulot muli ang kalawang.
Ang susunod na hakbang ay ilagay ang oven ng dutch sa isang normal na oven sa sambahayan. Bago mo mapainit ang oven malamang ay matalino na kumalat ang ilang metal foil sa buong base ng oven upang mahuli ang anumang taba o langis na bumaba mula sa iyong dutch oven sa panahon ng proseso ng panimpla.
Init ang oven sa 210C; Hugasan ang iyong dutch oven na may mainit na sabon na tubig. gamit ang isang panunumbat o lana na bakal. Ito ang dapat na huling beses na gumamit ka ng sabon upang linisin ang oven, maliban kung muli mo itong pag-seasoning sa hinaharap.
Patuyuin ang oven ng dutch gamit ang isang tela at ilagay ito sa oven sa loob ng 5 minuto upang higit pang matuyo at magpainit ng kaunti. Pagkatapos ng limang minuto, maingat, gamit ang mga guwantes ng oven o isang tuwalya, alisin ang oven ng dutch at dalhin ito sa labas at ilagay ito sa ilang mga lumang pahayagan.
Kuskusin ang pag -ikli ng gulay sa buong loob at labas ng oven at ang takip nito. Huwag gumamit ng anumang mga pinalamanan na shortenings, ginamit namin ang Frtyex, na malawak na magagamit.
Ang paggamit ng isang cotton basahan o isang tuwalya ng papel ay kuskusin ang langis sa lahat ng mga uka, gullies, pits at pockmark na naroroon kahit saan sa oven. Kapag nagawa mo na itong punasan muli (at muli?) Upang alisin ang labis na langis, panatilihin ang pagpunas hanggang sa mukhang wala nang natitirang langis.
Ilagay ang oven at ang takip nito na baligtad sa oven at lutuin ito ng 60 minuto. Kung ang iyong oven ay tumutulo sa usok, marahil ay nais mong buksan ang ilang mga bintana at marahil ay idiskonekta ang iyong alarma sa usok ng pansamantalang.
Pagkatapos ng 60 minuto, patayin ang apoy at hayaang cool ang lahat sa loob ng 30 minuto. Ang paggamit ng oven glove o isang tuwalya ay alisin ang dutch oven mula sa oven ng bahay. Payagan itong palamig hanggang sa ligtas mong kunin ito upang suriin ito.
Ang tinapay na inihurnong gamit ang isang hurno sa Dutch
Maaari kang makakuha ng mahusay na mga resulta pagkatapos ng isang pag-ikot o maaaring kailanganin mong ulitin ang proseso nang maraming beses. Upang ulitin, kumalat ng maraming langis sa oven, punasan ito, pagkatapos ay isara ang mga tela at pagkatapos ay ilagay muli sa pre pinainit na oven para sa isa pang 60 minuto.
Kapag ito ay napapanahong ito ay dapat magmukhang makintab / makintab at maging isang madilim na kayumanggi o itim na kulay. Hindi ito dapat maging malagkit sa pagpindot. Kung ito ay malagkit, painitin ito nang mas matagal, hanggang sa masunog ang malagkit na labi.
Mula ngayon habang ginagamit mo ang oven, grasa at langis mula sa pagkain ay patuloy na magdagdag ng isang layer ng proteksiyon na panimpla sa oven. Sa hinaharap, gayunpaman, huwag gumamit ng sabon upang linisin ito, sa halip gumamit ng mainit na tubig at isang scrubbing brush upang gawin ito, at palaging matiyak na lubusan mong matutuyo ang oven pagkatapos malinis, maaari itong gawin sa pamamagitan ng paglalagay nito sa init / apoy at iniiwan ang talukap ng mata ngunit nag-iwan ng isang puwang para sa kahalumigmigan upang makatakas.
Tapusin sa pamamagitan ng pag-tow ng dry gamit ang cotton o paper twalya. Mainam na kapag ang oven ay tuyo at hindi mainit sa pagpindot, dapat kang gumamit ng isang tuwalya ng papel upang coat ito sa isang 'napaka' magaan na patong ng langis ng halaman, upang bigyan ito ng isang proteksiyon layer habang ito ay naka-imbak para magamit sa hinaharap. Kung mas maraming luto ka sa oven, mas maraming 'tinimplahan' ito ay magiging at samakatuwid ay mas lumalaban sa kalawang at kahalumigmigan.
Kamakailang Komento