Ēdienu gatavošana ar holandiešu krāsnī.

Dažreiz tas ir jauki un relaksējoši, lai vienkārši pagatavotu kādu vieglu ēdienu, kad izbraucat ar kempings, iemet burgeru uz grila vai dara podu ar kaut ko tādu, kas neprasa pārāk daudz uzmanības.

Tomēr ar nedaudzām papildu pūlēm, ir iespējams veikt vēl vairāk, teiksim, ka "delikāts" ēdieni pār ugunskuru. Šeit ir viena ēdienkarte, kuru esam veiksmīgi pagatavojuši vairākos gadījumos, un, ja jūs izpildāt norādījumus, tam vajadzētu izrādīties labi. Tas joprojām ir vienas ēdienreizes ēdiens, bet ēdiena gatavošanas procesā tas ir jāapmeklē.

Galvenais triks ar šo ēdienu ir to maisīt, to ļoti bieži iemaisa, tas gan palīdz izvairīties no tā dedzināšanas, bet arī, un tas pats svarīgāk dod risotai jauku tekstūru.

SASTĀVDAĻAS

2 vistas krūtiņas, kas kubiņotas ar 1 "kubiciņām, garšvielām ar sāli un pipariem
2 lielie sīpoli, sasmalcināti
1 sarkanie vai zaļie pipari, sparģeļu ķekars (tiešām var pievienot jebkuru dārzeņu)
2½ tases arborrio rīsi
2 iepakojums liellopa vai vistas krājums, 600g krājumā.
3 ēdamkarotes sviesta
olīveļļa
sāls
pipari
kubiņos sagrieztus zaļus sīpolus vai kādu zaļo zirņu ¼ glāzes
1 tase ūdens

NORĀDĪJUMI

Uz dažām minūtēm novietojiet holandiešu krāsni virs ugunskura, lai iepriekš to uzkarsētu.
Pievienojiet 1 ēdamkarote olīveļļas.
Kad eļļa sāk raudzēties, pievienojiet kubiņos sagrieztu vistu.
Pavārs, kamēr visās pusēs vējš ir brūnināts.
Pievienojiet kubiņos sagrieztus dārzeņus.
Kad dārzeņi ir nedaudz brūni, pievieno sviestu un maisa.
Paceliet holandiešu krāsnī siltumu, lai siltumu samazinātu līdz vidējai temperatūrai. (jūs varētu izmantot statīvu vai citu podu atbalstu)
Sāciet labi maisīt
Ļaujiet rīsiem brūnu nedaudz
Pievienot mazliet krājumu, tikai pietiekami, lai saglabātu konsistenci šķidrumu.
Saglabājiet maisījumu bieži, līdz rīsi kļūst biezāki.
Pievienojiet nedaudz vairāk krājuma, līdz tas ir tik tikko šķidrs. Atkārtoti bieži maisot, līdz tā sabiezē un pievienojot pietiekami daudz krājumu, lai tas nedegtu vai kļūtu pārāk biezs.
Kad jūsu krājums tiek izmantots, un risotto ir kļuvis biezāks, izbaudiet garšu.
Ja rīsi jūsu gaumei ir pārāk kraukšķīgi, pievienojiet nedaudz ūdens un veiciet iepriekš minētās darbības. Risotto, kad jūs to iekodat, ir nedaudz kraukšķīgs, bet ne pārāk daudz. Ja jūs gatavojat to pārāk ilgi, tas kļūs mazliet košļains - un daži cilvēki to izvēlas tā.
Pievienojiet kubiņos sagrieztus zaļus sīpolus tieši pirms jūsu risotto gatavošanas - kā vienu no pēdējiem soļiem, kā jūs nevēlaties tos pārklāt. Ja jūs izmantojat zirņus, pievienojiet tos ar pēdējo krājuma papildinājumu, lai tie tiktu īslaicīgi gatavoti.

Kad risotts ir pietiekami biezs, lai tas netiktu izkaisīts pa visu plāksni, bet ne tik bieza, jūs varat to noformulēt formās, tas ir gatavs.
Pasniedziet un baudiet…


Ēdienu gatavošana ar holandiešu krāsnī.