Mir hunn viru kuerzem en einfachen Uebstkuch mat 3 Zutaten gekacht mat enger Kombinatioun vum Petromax Atago an hollänneschen Uewen a Petromax Cabix Plus Briketten.

D'Rezept ass einfach:

1 kg gedréchent gemëscht Uebst
700 ml Schockela Mëllech
kachen Ueleg Sprëtz
2 Coupe vun Self-raising Miel.

Den éischte Schrëtt ass d'Uebst an der Schockela Mëllech iwwer Nuecht z'entdecken (sie am Frigo ze halen).
Den Dag drop, de Campofen virhëtzen, d'Ziltemperatur ass ongeféier 160C. Fuert d'Basis an d'Säite vun engem ronnen Bakblech mat Fettpabeier, a sprëtzen e bësse Kachueleg op den Innere vum Pabeier. Sift d'Miel lues an d'Uebst a Schockela Mëllech Mëschung, kontinuéierlech vermëschen (am Idealfall benotzt eng Zort Seif fir dëse Prozess) gutt a gläichméisseg mëschen. Dann schëdden oder Läffel d'Mëschung an d'preparéiert Kuch Form. Setzt d'Zinn an den hollänneschen Uewen, setzt den Deckel op den Uewen, setzt d'Briketten op den Deckel (zwee-Drëttel uewen an een Drëttel ënner). A baken fir ongeféier 3 Stonnen. Fir ze testen ob de Kuch prett ass, kënnt Dir e Spiessel an de Kuch leeën a wann et propper/net klebrig eraus kënnt ass de Kuch fäerdeg.

Déi wichteg Saach ass d'Temperatur vum Ofen esou vill wéi méiglech ze managen. An Petromax huet eng hëllefräich 'Table of Distribution' produzéiert, oder Daumenregel iwwer d'Zuel vun de Kuelen, Briketten a villes méi.
Wéi vill Cabix Plus Briketten brauch ech fir mäi hollänneschen Uewen? Dëst ass vläicht déi meescht gestallte Fro ënnert den hollänneschen Uewen Newbies. Doheem ass d'Temperaturreguléierung keng grouss Erausfuerderung - wann Dir dobausse mat Briketten kachen, ass awer déi richteg Zuel entscheedend fir d'Hëtzt am Dëppe.

Hei follegt e puer wichteg Richtlinnen fir déi richteg Zuel vu Briketten.
Et gëtt eng wichteg Richtlinn fir d'Temperatur vun engem hollänneschen Uewen ze regléieren: Besser mat nëmmen e puer Briketten unzefänken an e puer méi derbäi wann néideg. Wann de Pot awer ze waarm gëtt, gëtt normalerweis d'Iessen verbrannt. Am Ufank vun Ärer Carrière als Outdoor-Kach, gitt virsiichteg déi richteg Temperatur eraus a fänkt ëmmer mat nëmmen enger gerénger Unzuel u Briketten un.

Mat de quadrateschen Cabix Plus Briketten hutt Dir elo déi perfekt Holzkuel fir den hollänneschen Uewen. Déi breet Uewerfläch suergt fir eng konsequent Uewer- an Ënnerwärmung, während de Gruetprofil fir eng exzellent Belëftung an domat e konstante Verbrenne suergt. Mat enger Verbrennungszäit vu bis zu véier Stonne si se dimensional stabil a suerge fir souguer Glühwäin mat konstant héije Kaloriegewäert.Eng aner Approche fir d'Benotzung vu Briketten ass néideg fir verschidden Aarte vu Kachen an den hollänneschen Ofen suergt fir Kachen, Baken an Réischteren Zorte.

Ofhängeg vun der Preparatiounstyp variéiert d'Verdeelung vu Briketten uewen an ënner dem hollänneschen Ofen. Hei sinn e puer Daumenregelen:

Beim Kachen, d'Hëtzt kënnt haaptsächlech vun der Basis: en Drëttel vun de Briketten ass uewen um Deckel, zwee Drëttel sinn ënner dem hollänneschen Uewen.

Beim Baken, d'Hëtzt kënnt haaptsächlech vun uewen: zwee Drëttel vun de Brikette sinn uewen um Deckel, een Drëttel ass ënner dem hollänneschen Uewen.

Beim Brëllen, d'Hëtzt soll gläichméisseg verdeelt ginn: all Hälschent vun de Briketten ass uewen um Deckel wéi och ënner dem Dëppe.

Fir ze braten Dir braucht nëmmen ënnen Hëtzt.
Déi richteg Zuel vu Briketten fir déi verschidde Gréisste vun hollänneschen Uewen. Ofhängeg vun der hollännescher Ofengréisst, variéiert d'Zuel vun de Briketten.

Wichteg: net nëmmen d'Gréisst vum hollänneschen Uewen, awer och d'Brikettenqualitéit, de Wand an d'Lofttemperatur hunn en Impakt op d'Temperatur am hollänneschen Uewen. Also déngt d'Tabell hei ënnen als Referenzpunkt. Äre Know-how wiisst mat all Outdoor Abenteuer! Mir mussen zouginn, datt mir dee Kuch déi éischte Kéier, wou mer et probéiert hunn, verbrannt hunn, mir hunn ze vill Kuelen benotzt an de Kuch ass gebrannt ier e gekacht ass. Eisen zweete Versuch war awer erfollegräich (a lecker).