最近、ペトロマックスアタゴとダッチオーブン、およびペトロマックスキャビックスプラスブリケットを組み合わせて、シンプルな3成分のフルーツケーキを調理しました。

レシピは簡単です：

ドライフルーツミックス1kg
700mlのチョコレートミルク
食用油スプレー
自家粉2カップ。

最初のステップは、フルーツをチョコレートミルクに一晩浸すことです（冷蔵したままにします）。
翌日、キャンプオーブンを予熱します。目標温度は約160℃です。 丸いベーキング缶の底と側面を耐油紙で裏打ちし、紙の内側に食用油をスプレーします。 小麦粉をフルーツとチョコレートミルクのミックスにゆっくりとふるいにかけ、継続的に（理想的にはこのプロセスに何らかのふるいを使用して）よく均一に混合します。 次に、準備したケーキ缶に混合物を注ぐかスプーンで入れます。 缶をダッチオーブンに入れ、蓋をオーブンに置き、練炭を蓋に置きます（上に3分のXNUMX、下にXNUMX分のXNUMX）。 そして約XNUMX時間焼きます。 ケーキの準備ができているかどうかをテストするには、ケーキに串を入れて、きれいに出てきた/べたつかない場合は、ケーキの準備ができています。

重要なのは、オーブンの温度をできるだけ管理することです。 そして、ペトロマックスは、石炭、練炭などの数に関する有用な「分布表」または経験則を作成しました。
ダッチオーブンには何個のCabixPlusブリケットが必要ですか？ これは、ダッチオーブンの初心者の間で最もよくある質問かもしれません。 家庭では、温度調節は大きな課題ではありません。ただし、練炭を使って屋外で調理する場合は、鍋の熱を適切な数値で決めることができます。

ここでは、適切な数の練炭に関するいくつかの重要なガイドラインに従います。
ダッチオーブンの温度を調整するための重要なガイドラインがあります。数個の練炭から始めて、必要に応じてさらに練炭を追加することをお勧めします。 ただし、鍋が熱くなりすぎると、通常、食べ物が焦げてしまいます。 アウトドアシェフとしてのキャリアの初めに、適切な温度を注意深く見つけ、常に少数の練炭から始めてください。

正方形のCabixPlusブリケットを使用すると、ダッチオーブンに最適な木炭を手に入れることができます。 広い表面積は一貫した上部と下部の熱を保証し、尾根のプロファイルは優れた通気性を提供し、したがって一定の燃焼を提供します。 最大XNUMX時間の燃焼時間で、寸法が安定しており、常に高い発熱量の残り火を提供します。さまざまな種類の調理には練炭の使用に対するさまざまなアプローチが必要であり、ダッチオーブンは調理、ベーキング、および焙煎タイプ。

調理の種類によって、ダッチオーブンの上と下の練炭の分布は異なります。 経験則は次のとおりです。

調理するとき、熱は主にベースから発生します。練炭のXNUMX分のXNUMXは蓋の上にあり、XNUMX分のXNUMXはダッチオーブンの下にあります。

焼くとき、熱は主に上から来ます：練炭のXNUMX分のXNUMXは蓋の上にあり、XNUMX分のXNUMXはダッチオーブンの下にあります。

蒸し煮するとき、熱を均等に分散させる必要があります。練炭の各半分は、蓋の上と鍋の下にあります。

焙煎用 底熱だけが必要です。
ダッチオーブンのさまざまなサイズに適した練炭の数。 ダッチオーブンのサイズによって、練炭の数は異なります。

重要な注意：ダッチオーブンのサイズだけでなく、練炭の品質、風、気温もダッチオーブンの温度に影響を与えます。 したがって、以下の表は参照ポイントとして機能します。 あなたのノウハウは、アウトドアアドベンチャーごとに成長します！ このケーキを初めて試したときに燃やしたことを認めなければなりません。使用した石炭が多すぎて、調理する前にケーキが燃えてしまいました。 しかし、XNUMX回目の試みは成功しました（そして美味しかったです）。