信じられないかもしれませんが、ピザには長い歴史があり、おいしいトッピングのピザのようなフラットブレッドは、ギリシャや古代イタリアで古くから存在しています。 しかし、現代のピザは、18世紀後半にイタリア南西部のナポリで生まれました。

風味豊かなトッピングを備えたこれらのフラットブレッドの主な進化は、トッピングとしてのトマトの特定の使用であり、これらのフラットブレッドにトマトベースが追加され、ピザが誕生しました。 イタリアの州のアーカイブによると、1807年までにナポリにはすでに54のピザ屋があり、その世紀の終わりまでに120を超えるピザ屋がありました。




それ以来、ピザは大きく進化し、世界中で非常に人気があり、さまざまなトッピングが「ハワイアンピザ」(1962年にカナダで発明されたパイナップルとハムをトッピング)から、さまざまな味覚を生み出しています。 1940年代にシカゴで開発された新しい「深皿」スタイルのピザ「シカゴピザ」に。

ほとんどの人が同意できることのXNUMXつは、ピザがおいしいということです。 しかし、XNUMXつあります。ピザは「おいしい」ですが、適切なピザオーブンで調理するとさらに美味しくなります(屋外で楽しむとさらに美味しくなります)。

ピザオーブン

–木を燃料とするレンガや石窯も、当然、古くから存在しています。 あなたが調理する予定のピザの量に応じて、あなたのニーズに適したオーブンのデザインがあります

ドーム型のピザオーブンは、均一に反射された内部熱に対して最高の熱効率を持ち、内部の熱風のより効果的な流れを作り出し、コールドスポットがほとんどないホットオーブンを提供します。 正方形または長方形のオーブン、またはアーチ型の屋根を持つ正方形または長方形のオーブンなどの他のスタイルのオーブンも使用されますが。

最近、ドーム型ピザオーブンを TURAS 鉄筋コンクリートの土台の上に建てられたPetromaxKitchenは、モジュール式のアーチ型レンガを組み合わせて、煙道と煙突を備えた印象的なドーム型オーブンを作成し、バーミキュライト(天然の断熱鉱物)と混合したセメントでコーティングしました。過去数か月、そしてまあ、私たちは予見可能な将来のためにそれをテストし続けることを計画しています(yum)。 ピザオーブンのもう8つの利点は、スピードと利便性です。 通常のオーブンでは、ピザを焼くのに15〜1分かかりますが、適切なピザオーブンでは、ピザを2〜370分で調理できます(薪窯で焼いたピザオーブンは、最高XNUMX℃の温度に達する可能性があります)。

木材

適切に乾燥した木材は、ほとんどの場合、まだ水分が残っている木材よりも熱く燃えます。これは、基本的に、熱エネルギーの多くが残りの水分を蒸発させるために使用されるためです。まず、季節のない木材は煙が出てくすぶります。専門家も木材は春に伐採し、保護された場所に最大12か月間積み重ね、オークなどの一部の木材は完全に乾くまでに最大24か月かかることを伝えます。一般的に木材は最も効率的に燃焼することに注意することが重要です。含水率が20%以下の場合。 湿った木材はより低い温度で燃焼するため、燃焼が不完全になり、より多くの煙が出て、健康的でも楽しいものでもありません。 オーブンには針葉樹ではなく広葉樹を使用してください。 広葉樹はオーブンを熱くし、最高の結果をもたらします…..ハッピークッキング