C'è qualcosa di molto speciale nel cucinare il cibo in grandi spazi aperti, per noi il cibo sembra sempre avere un sapore migliore quando lo cuciniamo sul fuoco aperto. Tutta l'aria fresca, la brezza marina e l'energia extra utilizzata quando è all'aperto fa miracoli per il tuo appetito. La nostra cucina da campo è ormai parte integrante dei nostri viaggi e non amiamo altro che allestire il campo e cucinare piatti semplici ma gustosi.
La cucina del campo non deve essere vista come un lavoro di routine, ma piuttosto come una parte divertente del tuo viaggio in campeggio e in questo articolo andremo a vedere un paio dei nostri utensili da cucina e set up preferiti.


A nostro avviso si tratta di dotarsi della giusta attrezzatura e di sviluppare tecniche di cottura semplici che consentiranno di consegnare la merce e che l'intera famiglia vi darà il pollice in su.

La cucina del campo può significare cose diverse per persone diverse, alcuni amano spendere tutto il tempo che avrebbero a casa a preparare un piatto complicato, dove gli altri sono felici di mangiare fagioli direttamente da una lattina.

Per noi è tutto semplifica il processo, prenditi il ​​tuo tempo e goditi l'esperienza mentre cucini piatti di prima qualità che faranno gridare a tutti.

Non hai davvero bisogno di avere tutti i gadget da cucina sotto il sole per poter cucinare e presentare cibo da campo di prima qualità. Ogni volta che andiamo in campeggio, normalmente portiamo sempre un paio di articoli da cucina del campo base che includono un tavolo adatto, il nostro forno olandese, un pozzo del fuoco portatile, a volte la nostra rosticceria a batteria e un tagliere di buona qualità e un coltello per nominare alcune.


Un buon tavolo dovrebbe sempre essere considerato come questo semplifica la vita quando si prepara il cibo in mezzo al nulla, usiamo il DARCHE Tavolo TRAKA, questo design intelligente si piega ordinatamente a metà, con le quattro gambe rimovibili facilmente attaccate alla base del tavolo.
Il tavolo è leggero e può essere facilmente riposto sul portabagagli o sul retro del tuo 4WD o del rimorchio per camper. Uno dei veri punti di forza di questo accattivante tavolo da campeggio è la superficie in lega, senza più preoccuparsi di bruciare la superficie del tuo tavolo con una caffettiera calda o un forno olandese appena uscito dal fuoco.

Un altro dei nostri pezzi preferiti di kit deve essere il nostro forno olandese Petromax (pentola in ghisa) Di solito ci cuciniamo la maggior parte del nostro cibo da campo e questo include pane fresco, arrosti, stufati, patate al forno e verdure, è stato il punto focale di molti un grande campeggio durante gli anni e, si spera, molti altri a venire.

Forni olandesi e fatti per durare e sono stati usati per centinaia di anni, da entrambi i pionieri alla scoperta di nuove terre, ma anche fino all'inizio del secolo in cui venivano tradizionalmente trovati appesi sopra fuochi aperti nelle case della gente dove il pane e i pasti abbondanti erano cucinato per tutta la famiglia Questi vasi multiuso sono fatti di ghisa e sono perfetti per cuocere il pane, cucinare arrosti, stufati o altro, sono così versatili. Il nostro forno olandese Petromax è dotato di un coperchio appositamente progettato che può essere utilizzato come padella o piatto.

Se decidi di sperimentare la cottura con un forno olandese nel tuo prossimo viaggio in campeggio, otterrai i migliori risultati cucinando su un fuoco aperto, ma puoi anche usare il tuo forno olandese nelle fosse del fuoco.


Rosticceria: un'altra delle nostre attrezzature preferite per cucinare è la nostra rosticceria facile da preparare e da montare. Questo pezzo di kit ci ha fornito alcuni pasti molto gustosi nel corso degli anni. Quindi, cos'è? Un girarrosto è fondamentalmente uno stile di torrefazione in cui la carne viene cotta lentamente sul fuoco aperto utilizzando un motore rotante a batteria. Questo metodo di cottura è stato usato per secoli con il nome che è emerso per la prima volta in Francia, dove è apparso per la prima volta nei negozi di Parigi già nel quattordici. I risultati devono essere provati per essere creduti, il processo non potrebbe essere più semplice ed i risultati sono fantastici.

Dovresti sempre posizionare la carne al centro dello spiedo girarrosto e fissarlo il più saldamente possibile. Se stai cucinando pollo o qualche tipo di uccello ricorda di fissare le ali e le gambe nel modo più stretto possibile, usa un po 'di cordoncino se ce l'hai, se parti della carne sono sciolte e possono floppare mentre ruota ciò può influenzare alla velocità del girarrosto, puoi anche bruciare la carne se non è bilanciata correttamente sulla canna (non ricordi fiamme sul fuoco), mantenendo la carne in equilibrio sullo spiedo fornirà risultati perfetti garantiti. Basta marinare la carne mentre si va, si può andare avanti con altre cose mentre la carne cuoce, mentre cuoce lentamente a fuoco medio. Abbiamo cucinato, agnello, manzo, maiale e pollo sulla nostra rosticceria e devo dire che la carne ricoperta di croccante ha sempre un sapore eccellente.

Un pezzo necessario di kit è un buon coltello e tagliere. Il grande Snowpeak Il set di coltelli e coltelli è un vero lusso da campeggio, ma per quelli di voi che prendono sul serio il proprio campo di cottura, chi dice che non si possono avere utensili da cucina di buona qualità come parte della configurazione della cucina da campo. Il grande combo Chopboard / Knife ora venduto da DRIFTA attraverso il loro nuovo negozio online europeo include una chopboard in legno pieghevole ben lavorata con un coltello da cucina conservato all'interno e una DRIFTA borsa in bootliner che protegge il legno quando riposto. Nel complesso si tratta di un kit utile e piacevole che può essere facilmente riposto nella parte posteriore del veicolo e ha un posto fisso in uno dei nostri veicoli 4WD.

Fuoco Pits

Se non si può avere un fuoco aperto per cucinare per qualsiasi ragione, nessun dramma, si può sempre usare un pozzo del fuoco, preferibilmente uno che viene sollevato da terra, in quanto ciò impedirà che il terreno venga bruciato. Alcuni dei nuovi focolari sul mercato ora sono dotati di griglie, sono pieghevoli e facili da conservare e sono perfetti anche per l'utilizzo con una rosticceria in quanto si applica lo stesso processo di cottura, infatti utilizziamo anche i nostri forni olandesi con le nostre fosse antincendio portatili .

In generale, pianifica i tuoi menu prima di andare in campeggio, non vuoi finire con il portare un sacco di cibo con te e poi doverlo sprecare alla fine di un viaggio in campeggio. Se hai carne in un frigorifero portatile, un buon consiglio è quello di confezionare sottovuoto la tua larva, se non hai la macchina chiedi al tuo macellaio di farlo per te. Questo processo è dove la carne viene avvolta in plastica e l'aria viene estratta dal pacchetto permettendo alla carne di durare per diversi giorni senza la necessità di congelarla.

La cottura in campo non ha bisogno di essere un esercizio complicato e se pianificata ed eseguita correttamente porterà una dimensione completamente nuova e divertente alla tua prossima esperienza di campeggio. Quindi, quando stai pianificando il tuo prossimo viaggio in campeggio, prendi il tuo tempo e pianifichi in anticipo, pensa a progettare una cucina da campeggio adatta alle tue esigenze e, soprattutto, divertiti a cucinare la tua prossima festa camp.