Memasak dengan Oven Belanda.

Terkadang menyenangkan dan santai untuk memasak makanan yang mudah ketika berkemah, melempar burger di atas panggangan, atau membuat sesuatu yang tidak terlalu membutuhkan perhatian.

Namun dengan sedikit usaha ekstra, mungkin untuk membuat lagi, katakanlah piring 'halus' di atas api unggun. Ini adalah salah satu hidangan yang telah kami masak dengan sukses di sejumlah kesempatan, dan jika Anda mengikuti petunjuk, itu akan menjadi baik. Ini masih merupakan makanan satu pot, tetapi perlu diperhatikan selama proses memasak.

Trik utama dengan hidangan ini adalah untuk terus mengaduknya, aduk sangat sering, ini membantu untuk menghindarinya, tetapi juga, dan sama pentingnya adalah memberi tekstur yang bagus pada risotto.

BAHAN

Payudara ayam 2, potong dadu untuk 1 ”kubus, dibumbui dengan garam dan lada
2 bawang besar, dipotong
1 lada merah atau hijau, seikat asparagus, (benar-benar sayuran apa pun yang Anda suka dapat ditambahkan)
2½ gelas arbberas orrio
Paket 2 daging sapi atau kaldu ayam, 600g stok.
3 sdm mentega
minyak zaitun
garam
lada
bawang hijau dipotong dadu atau beberapa cangkir kacang hijau
1 cangkir air

INSTRUKSI

Letakkan oven Belanda Anda di atas api unggun selama beberapa menit untuk memanaskannya.
Tambahkan minyak zaitun 1 tbsp.
Ketika minyak mulai mendesis, tambahkan ayam potong dadu.
Masak sampai ayam berwarna kecoklatan di semua sisinya.
Tambahkan sayuran yang dipotong dadu.
Saat sayuran berwarna agak kecoklatan, tambahkan mentega dan aduk.
Angkat oven Belanda sedikit dari panas untuk menurunkan panas ke suhu yang lebih sedang. (Anda dapat menggunakan tripod atau dukungan pot lainnya untuk ini)
Mulai aduk rata
Biarkan beras sedikit coklat
Tambahkan sedikit kaldu, cukup untuk menjaga konsistensi cairan.
Terus aduk terus sampai nasi mengental.
Tambahkan sedikit lebih banyak hingga hampir cair. Ulangi terus aduk hingga mengental dan tambahkan kaldu secukupnya agar tidak terbakar atau menjadi terlalu tebal.
Ketika stok Anda digunakan, dan risotto menjadi lebih tebal, ambillah selera.
Jika nasi terlalu renyah untuk selera Anda, tambahkan sedikit air dan lanjutkan dengan langkah-langkah di atas. Risotto harus sedikit renyah ketika Anda menggigitnya, tetapi tidak terlalu banyak. Jika Anda memasaknya terlalu lama, itu akan menjadi sedikit kenyal - dan beberapa orang lebih suka seperti itu.
Tambahkan bawang hijau potong dadu sebelum risotto Anda selesai dimasak - sebagai salah satu langkah terakhir karena Anda tidak ingin terlalu lama memasaknya. Jika Anda menggunakan kacang polong, tambahkan dengan tambahan terakhir dari stok sehingga mereka hanya memasak sebentar.

Ketika risotto cukup tebal untuk tidak tersebar di seluruh piring, tetapi tidak begitu tebal Anda bisa memahatnya menjadi bentuk, itu sudah siap.
Sajikan dan nikmati ...


Memasak dengan Oven Belanda.