Խոհարարություն հոլանդական վառարանով:
Երբեմն դա հաճելի է եւ հանգստանալու, պարզապես ճաշ պատրաստելու համար որոշակի հեշտ սննդի պատրաստում, ճամբարից դուրս հանել բրգուրտը գրիլին կամ մի բան անել, որը շատ մեծ ուշադրություն չի պահանջում:
Սակայն փոքր-ինչ լրացուցիչ ջանքերի շնորհիվ, հնարավոր է, ավելի շատ անել, ասենք «նուրբ» ճաշատեսակներ, ճամբարի վրայով: Ահա մի ուտեստ, որը մենք հաջողությամբ եփում ենք մի շարք դեպքերում, եւ եթե դուք հետեւեք հրահանգներին, ապա այն պետք է լավ լինի: Սա դեռեւս մեկ կերակուր է, բայց այն պետք է ներկա լինի ճաշացանկի ընթացքում:
Այս կերակուրի հիմնական հնարքն այն է, որ այն խթանվի, հաճախակի խառնվի, դա էլ օգնում է խուսափել այրումը, այլեւ նույնքան կարեւոր է, որ ռիսոտտին լավ հյուսվածք է տալիս:
INGREDIENTS
2 հավի կրծքամիս, շաքարավազ `1" խորոված, համեմված աղով եւ պղպեղով
2 խոշոր սոխ, թակած
1 կարմիր կամ կանաչ պղպեղ, մի փունջ ծնեբեկ, (իսկապես կարելի է ավելացնել ցանկացած մածուկ)
2 բաժակ գավաթ arborrio բրինձ
2 փաթեթ, տավարի կամ հավի ֆոնդ, 600 գ.
3 tbsp կարագ
ձիթապտղի յուղ
աղ
պղպեղ
չորացրած կանաչ սոխ կամ մի կանաչ ոլոռ ¼ բաժակ
1 բաժակ ջուր
Հրահանգներ
Տեղադրեք ձեր հոլանդական վառարանը ճամբարի վրայով մի քանի րոպե առաջ նախապես ջերմության մեջ:
Ավելացնել 1 tbsp ձիթապտղի յուղ:
Երբ նավթը սկսում է ձանձրացնել, ավելացրեք կաթնաշոռած հավերը:
Խոհեք մինչեւ հավի բոլոր կողմերում թխվածքը:
Ավելացնել թխված բանջարեղեն:
Երբ բանջարեղենը մի փոքր թխածվում է, ավելացնել կարագ եւ խառնուրդ:
Բարձրացրեք հոլանդական վառարանը շոգից լիտր, ջերմությունը ավելի միջին ջերմաստիճանի հասցնելու համար: (Դուք կարող եք օգտագործել եռոտանի կամ այլ զամբյուղի աջակցություն)
Սկսեք ակտիվանալ
Թող բրնձը մի փոքր շագանակագույն
Ավելացրեք մի քանի ֆոնդ, բավականաչափ բավարար պահելու համար հեղուկի հեղուկ:
Շարունակեք ակտիվանալ մինչեւ բրնձը:
Ավելացրեք մի քիչ ավելի շատ ֆոնդ, մինչեւ դա պարզապես հազիվ հեղուկ: Կրկնում են հաճախակի բորբոքում, մինչեւ այն thickened եւ ավելացնելով բավականաչափ ֆոնդային պահել այն այրվում կամ դառնալով չափազանց հաստ.
Երբ ձեր ֆոնդն օգտագործվում է, եւ risotto դարձել է ավելի հաստ, մի համ.
Եթե բրնձը շատ ճռճռոց է ձեր ճաշակի համար, մի փոքր ջուր ավելացրեք եւ վերեւում կատարեք քայլերը: Risotto- ն պետք է փոքր-ինչ ճռճռոց լինի, երբ դուք կծում եք, բայց ոչ շատ: Եթե դուք խմես այն երկար ժամանակ, ապա դա մի քիչ chewy կդառնա, եւ որոշ մարդիկ նախընտրում են այդ ճանապարհը:
Ավելացնել շոգեխաշած կանաչ սոխը հենց ձեր ռիսկատոին նախքան ճաշ պատրաստելը, որպես վերջին քայլերից մեկը, քանի որ չեք ուզում փափկել դրանք: Եթե դուք օգտագործում եք ոլոռ, ապա դրանք ավելացրեք վերջին պարունակության մեջ, որպեսզի նրանք պարզապես համտեսեն:
Երբ ռիսկատոդը բավականաչափ հաստ է, որպեսզի տարածված չլինի ափսեների վրա, բայց ոչ այնքան հաստ, որ դուք կարողանաք քերել այն ձեւերի մեջ, պատրաստ է:
Ծառայել եւ վայելել ...
Խոհարարություն հոլանդական վառարանով:
Վերջին մեկնաբանությունները