Camp sukaldaritza gurineria batekin.
Kanpin egiteak ez du esan nahi mugitzen ari zaren bitartean janari goxoa ezin duzula gozatu. Sukaldaritzako tresneriarik gogokoenetako bat, ontziratzeko erraza eta ontziratzea da. Kit zati honek urteetan zehar otordu oso gozoak eskaini dizkigu. Orduan, zer da? erretegia batez ere haragia erretzen duen estiloa da, haragia poliki-poliki bateriarekin funtzionatzen duen motor birakarian egosten da. Sukaldaritza metodo hau mendeetan zehar erabili izan da Frantzian lehenengo aldiz sortu zenean, Pariseko dendetan 1450. urte inguruan agertu zen lehenengo aldiz. Sukaldaritza modu horri esker, haragia edo aukeratutako artikulazioa modu uniformean prestatzen da. Birrindegia erabiltzerakoan haragia birrintzeko pintxoaren erdian kokatu behar da eta ahalik eta ondo lotu. Oilaskoa edo hegazti mota bat prestatzen ari bazara gogoratu hegoak eta hankak ahalik eta ondoen finkatzeko. Haragiaren zatiak biratzen diren heinean askatzen badira, birakariaren abiaduran eragina izan dezake, haragia erre ere egin dezakezu hagaxkan ondo orekatuta ez badago, haragia pintxoan orekatuta edukitzeak emaitza ezin hobeak emango ditu. Suaren inguruan edari hotzaz gozatzen eserita zaudela, ez dago zure otordua erretegian sukaldatzeko zain egotea bezalakorik, haragia marinatzen duzun bitartean suaren gainean poliki egosten den bitartean. Egosi ditugu, arkumea, behia, oilaskoa, hirugiharra, gure errotulazioan eta haragiak beti du zapore bikaina esan behar dut.

SPIT PASTILLO-INGREDIENTZAK

  • Txerri
  • Oliba-olioa
  • Gatza eta piperra
  • Baratxuria 1-2 Galtzerdiak
  • Rosemary hostoak (lehentasunez lurrean)