Kochen mit einer Petromax Schmiedeeisenpfanne

Die schmiedeeisernen Pfannen von Petromax haben wir Anfang des Sommers zum ersten Mal in unserer Outdoor-Küche verwendet und sie sind seitdem zum absoluten Renner geworden. Sie sind sehr einfach zu bedienen und erhitzen sich schnell und gleichmäßig, besonders über einer offenen Flamme.

Wir haben sie für alles Mögliche verwendet, vom Braten eines Eies bis zum Backen von Brot, und was wir toll an ihnen finden, ist die gleichmäßige Wärmeverteilung und die Tatsache, dass das Essen nie anhaftet. Wir verwenden normalerweise neutrales Speiseöl (kein Olivenöl, da es zum Rauchen neigt) und los geht's.

Sie sind danach sehr leicht zu reinigen, einfach mit einem Küchentuch gründlich auswischen oder mit heißem Wasser abspülen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen, dann bis zum nächsten Gebrauch mit etwas neutralem Öl einfetten. Beim Erstkauf der Petromax Wrought Eisenpfannen sollten Sie natürlich würzen.

Petromax empfiehlt Ihnen, vor dem ersten Gebrauch die folgenden Schritte zu befolgen: Die Pfanne 5 bis 10 Minuten in heißem Wasser mit Spülmittel einweichen, um den farblosen Korrosionsschutz zu entfernen. Kein Spülmittel verwenden!

Waschen Sie es mit einer Spülbürste oder einem Schwamm. Spülen Sie die Schutzrückstände ab und trocknen Sie sie gründlich mit einem sauberen Tuch ab. Füllen Sie den Boden der Pfanne mit Speiseöl. Die Pfanne bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, damit das Bügeleisen genügend Zeit hat, sich auszudehnen.
Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf die höchste Stufe und rühren Sie von Zeit zu Zeit mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender um. Nach einiger Zeit verfärbt sich die Pfannenoberfläche braun. Das ist die Patina, die wir wollen.

Leeren Sie die Pfanne und lassen Sie sie abkühlen. Pfanne mit heißem Wasser ausspülen und Bratrückstände entfernen. Trocknen Sie es mit einem sauberen Tuch. Ihre Pfanne ist jetzt gewürzt.

Es ist erwähnenswert, dass die Pfannen sehr schwer sind, sodass Sie sie idealerweise beim Kochen nicht viel bewegen müssen. Wir haben unsere ständig in unserer Outdoor-Küche, damit wir sie immer griffbereit haben, wenn wir sie brauchen. Sie haben einen langen Griff, der das Gewicht gut ausbalanciert, aber er kann beim Kochen sehr heiß werden, also immer Ofenhandschuhe tragen, wenn Sie ihn von der Hitze entfernen. Unsere ist immer besser geworden, je öfter wir sie verwenden, es ist die ideale Pfanne zum Braten eines schönen Steaks, und es macht große Freude, auf einer Pfanne zu kochen, die nicht klebt. Ein weiteres hochwertiges Produkt von Petromax.